Barritas de chocolate con avellanas bajas en carbohidratos

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Barritas de tarta de chocolate con nueces son un postre festivo decadente t√≠picamente cargado de az√ļcar. ¬°Pero esta receta no contiene granos, es baja en carbohidratos y no contiene gluten, por lo que estas barras de chocolate con nueces son el postre cetog√©nico definitivo para las fiestas! Relleno deliciosamente pegajoso y sin az√ļcar relleno de nueces y chocolate. Receta actualizada con un video instructivo!

Así que era hora. Era hora de actualizar mis populares barras Keto Pecan Pie. A la mayoría de los lectores les encanta cuando actualizo las recetas, aunque algunos prefieren la versión anterior. Pero en este caso, era absolutamente necesario.

No solo quer√≠a tomar fotos nuevas y un video de recetas divertido, sino que tambi√©n encontr√© una forma nueva y m√°s f√°cil de hacer el relleno. ¬°Y es incluso m√°s bajo en carbohidratos que el original! ¬°Yippe! Ahora bien, si eso no parece una buena raz√≥n para actualizar una de mis recetas de postres navide√Īos cetog√©nicos, no s√© qu√© lo hace. M√°s sencillo, m√°s saludable e igual de delicioso. ! VICTORIOSO

Me encanta el pastel de nuez y siempre lo como. Por lo tanto, era absolutamente imperativo encontrar una versión realmente buena de Keto. Estos bares son geniales, pero si quieres un traje receta de bizcocho de nueces¡Yo también lo tengo!

Por qué nadie debería quedarse sin pastel de nuez en sus vidas. ¡Ninguna!

Cómo hacer barras de nueces cetogénicas

Mira mi video para ver un tutorial paso a paso sobre cómo hacer mis propias barras de chocolate con nueces.

Primero me di cuenta de que pod√≠a hacer el relleno m√°s f√°cil y hacer tu vida m√°s f√°cil cuando cre√© un glaseado de caramelo para mi pastel de calabaza con caramelo bajo en carbohidratos. Ten√≠a una gran textura y pens√© que podr√≠a reemplazarlo f√°cilmente como parte del “jarabe” con pastel de nuez sin az√ļcar.

Prob√© esta idea cuando cre√© mis Pecan Tassies bajos en carbohidratos a principios de este a√Īo. Tambi√©n me di cuenta de que la corteza tambi√©n se pod√≠a simplificar y pod√≠a omitir la goma xantana por completo. Una vez que hayas puesto todo ese relleno pegajoso encima, realmente no necesitas la textura extra.

Me complaci√≥ mucho cuando analic√© los n√ļmeros en esta nueva versi√≥n y vi que hab√≠a casi unos pocos 3 g menos de carbohidratos que mi receta original. Al principio pens√© que podr√≠a ser un error, pero luego me di cuenta de por qu√©. ¬°El chocolate de Lily! En el pasado (es decir, hace cuatro a√Īos) ten√≠a que depender del chocolate con un 85 % de cacao como Lindt, que todav√≠a contiene algo de az√ļcar a√Īadida, o ten√≠a que hacer mis propias chispas de chocolate negro bajas en carbohidratos.

Pero descubrir el chocolate de Lily hace unos a√Īos ha hecho que mi vida de cocina cetog√©nica sea mucho m√°s f√°cil. Para esta receta, us√© la barra para hornear de Lily y cort√© solo 2 onzas. En su lugar, puede usar chispas de chocolate o una barra de chocolate negro normal.

No creo que necesites explicar por qu√© eleg√≠ hacer esta receta cl√°sica de pastel de Navidad. ¬ŅA qui√©n no le gusta el pastel pegajoso de nuez en Acci√≥n de Gracias? Ha sido durante mucho tiempo uno de mis postres favoritos, con o sin chocolate.

Cuando era ni√Īo, revisaba el men√ļ de postres en todos los restaurantes, y si ten√≠an pastel de nuez, siempre dejaba espacio para el postre. Es ese relleno pegajoso parecido al caramelo con el intenso sabor de las nueces tostadas lo que me mantiene fuerte.

¬ŅPueden las barras Keto Pecan realmente ser pegajosas?

Al crear la receta de las barras de chocolate con nueces, encontrar un relleno viscoso y bajo en carbohidratos fue esencial para m√≠. Seamos realistas, nuestros edulcorantes bajos en carbohidratos no se comportan como el az√ļcar. Y parte de lo que hace que las barras de nueces sean tan tradicionales es el jarabe de ma√≠z. Es dif√≠cil imitarlo.

Pero cuando crea una salsa de caramelo con Swerve y la usa en lugar de jarabe de maíz, obtiene un sabor rico y profundo y una textura pegajosa que se parece mucho a la realidad.

También sé que la gente te preguntará si puedes convertir esta receta de pastel de nueces en un pastel de chocolate y nueces. Creo que sí, puedes. Es probable que necesite más nueces para el relleno y puede usar la masa de mi masa de pastel prensada baja en carbohidratos.

Hornee por 10 minutos y observe los bordes cuidadosamente mientras se cocina. Si est√°n demasiado marrones, c√ļbralos con papel de aluminio. El tiempo de cocci√≥n var√≠a.

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Barritas de tarta de chocolate con nueces

Todo el mundo ama el pastel de nuez en Acción de Gracias. Aquí hay una versión baja en carbohidratos y sin gluten de las barras de chocolate con nueces. ¡No tienes que desviarte mientras estás de vacaciones!

Porciones: 16 barras

Calorías: 222kcal

Instrucciones

Ladrar:

  1. Precaliente el horno a 325F.

  2. En un procesador de alimentos, combine la harina de almendras, el edulcorante y la sal. Presione varias veces para combinar. Extienda los trozos de mantequilla encima y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

  3. Presione en el fondo de un molde de 9×9 pulgadas y cocine por 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Relleno de pastel de nuez:

  1. En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue el edulcorante en polvo y el jarabe de yacón y mezcle hasta que estén bien combinados. Aléjate del calor.

  2. Batir el extracto de vainilla y la crema. Agrega los huevos y la sal y bate hasta que se absorba por completo.

  3. Extienda las nueces y las chispas de chocolate sobre la masa y vierta el relleno encima. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que el relleno est√© casi completo (si quiere que est√©n pegajosos, aseg√ļrese de que el centro todav√≠a est√© un poco batido cuando la sart√©n se balancee).

  4. Retire y deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortar en barras.

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