Barras de limón paleo, en torta (veganas)

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Barras de limón paleo cremosas y de ensueño con ralladura de nuez. ¡Estas sabrosas barras de sabor están endulzadas con jarabe de arce puro y tienen el sabor a limón más delicioso!

Recuerdo vívidamente mi primera experiencia con las barras de limón: fue amor a primera vista y sentó las bases para una historia de amor de por vida con la sorpresa dulce dulce y picante.

Confieso que he echado de menos las barritas de limón desde que empecé a comer sin gluten y azúcar refinada hace casi 8 años… .al igual que mis restricciones dietéticas. Este hermoso hallazgo ahora pasa a primer plano (¿o debería decir buhdumching?) en mi mundo de postres.

Estas barritas de limón se diferencian de la barrita de limón tradicional porque son cremoso en lugar de gelatina.

llega la cremosidad Anacardos remojados mezclados con leche de coco, ralladura de limón, jugo de limón y jarabe de arce puro.

Esta combinación produce el relleno de limón cremoso más delicioso. Divulgación completa: las barras saben a pastel de queso con limón, que para mí es la experiencia más maravillosa y deliciosa.

Degustar estas limonadas paleo es lo más sencillo. Simplemente presione los ingredientes (nueces, coco rallado, jarabe de arce puro y aceite de coco) en un procesador de alimentos y presione firmemente en una sartén forrada de pergamino.

¡ESO ES! Si usted es como yo y ha estado acostumbrado a sufrir de costras de hojaldre durante años, este enfoque simple de la corteza sin granos le dará un gran suspiro de alivio.

Lo que me lleva al siguiente punto: siéntete libre de usar la receta de la masa como base para todas tus aventuras, pasteles sin barra y golosinas. También puedes usar cualquier nuez que te guste: los anacardos, las almendras y las nueces funcionan muy bien.

Cómo hacer barras de limón Paleo:

Simplemente haga la corteza de nuez oriental, seguida del relleno de limón.

Vierta el relleno de limón sobre la corteza y coloque todo en el congelador durante al menos dos horas para que se endurezca.

Una vez que haya congelado las barras, está bien transferirlas al refrigerador, pero el proceso de congelación ayuda a espesar y pegar las barras. Una vez instalados y descongelados, córtalos en cuadrados y ¡disfruta!

Me encanta que estas barras de limón no necesiten cocinarse, lo que las hace ideales para el verano para mí cuando trato de evitar calentar la cocina. De hecho, las recetas de postres veganos crudos tienden a ser mi mermelada una vez que el clima se calienta.

Tomemos por ejemplo el Tarta de queso vegana cruda, pasteles veganos de limón crudo, tarta de queso vegana de fresay las pastel de plátano vegano recetas de veranos pasados.

Cómo almacenar barras de limón:

Guardo las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o en una bolsa ziplock en el congelador. Si te gustan los almuerzos de verano, las fiestas de té, las noches de chicas, los baby showers o cualquier cosa que tenga que ver con compartir golosinas, este es el postre perfecto para el trabajo.

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Barras de limón paleo, en torta (veganas)

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Porciones: 12 barras.

Calorías: 271kcal

Barritas cremosas de paleo y limón que además son veganas y sin gluten

Ingredientes

Para el relleno de limón

  • 2 tazas de anacardos crudos, remojados durante 1 hora*

  • 1/2 leche de coco entera en lata

  • 1 cucharada de limón rallado

  • 2/3 de jugo de limón

  • 1/2 taza de jarabe de arce puro

  • 1.5 cucharaditas de extracto puro de vainilla

  • 1/4 de cucharadita en la marina

Para masa:

  • 2 tazas de nueces crudas ver nota **

  • 1/2 taco sin endulzar rallado

  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro

  • 2 cucharadas de aceite de coco

  • 1 puerto deportivo

Instrucciones

Preparar el relleno de limón:

  1. Coloque los anacardos crudos en un recipiente y llénelos con agua, asegurándose de que los anacardos estén completamente sumergidos. Remoje durante al menos 1 hora, hasta 12 horas (nota: puede preparar la ralladura mientras se remojan los anacardos). Escurrir el agua de las castañas.

  2. Transfiera los anacardos a un procesador de alimentos o licuadora junto con los otros ingredientes de relleno. Revuelva a fuego alto hasta que esté completamente suave (esto puede tomar alrededor de un minuto).

Preparar la corteza:

  1. Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y continúe hasta que se forme una masa espesa para galletas. Tendrás que parar el procesador de alimentos varias veces para raspar los lados con una espátula de goma para facilitar el proceso.

  2. Presione la corteza firmemente sobre una bandeja forrada con pergamino de 8″ x 8″, formando una capa uniforme. Refrigere la corteza hasta que esté lista para usar.

Prepara las barritas de limón:

  1. Vierta el relleno de limón en la sartén con la corteza. Aplane en una capa uniforme, cubra con una envoltura de plástico y congele durante al menos 2 horas. Cuando esté listo para servir, descongele las barras a temperatura ambiente (o transfiéralas al refrigerador para permitir que se descongelen por completo).

  2. Suelte las barras de la sartén tirando del papel pergamino y transfiéralas a una tabla de cortar. Use un cuchillo afilado para cortar las barras de limón al tamaño deseado y sirva.

Notas de recetas

* Si lo deseas, puedes remojar las castañas hasta por 12 horas.

** Puedes sustituir las nueces por anacardos, almendras o nueces

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