Barras de galleta de chocolate negro y mantequilla dorada

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¡Estas barras de chocolate son tan deliciosas y pegajosas! La mantequilla dorada les da un gran sabor y los trocitos de chocolate amargo son como charquitos del cielo. Puedes cambiar entre chocolate con leche o semidulce si esa es tu velocidad también.

¿Podemos hablar de galletas con chispas de chocolate por un minuto aquí?

Son mis favoritas, esa galleta simple y clásica que todos reconocen al instante, sin ingredientes extraños ni pasos difíciles. Solo una galleta cargada de chocolate perfectamente suave, ligeramente masticable. Mi receta favorita proviene directamente de Anna Olson de The Food Network. Descubrí tu receta cuando mi novia Sally de Sally’s Baking Addiction compartió su receta ligeramente modificada. ¿Ya que? Favorito Total. Se convirtieron en un éxito instantáneo y sigo volviendo a esta receta.

Seguí adelante y modifiqué un poco la receta, convirtiéndolos en barras, dorando la mantequilla para un poco más de profundidad y reemplazando mis chips de chocolate con leche habituales con una barra de chocolate negro, cortada en trozos. Los charcos de chocolate derretido te dejarán boquiabierto. Real. ¿La mejor parte de las barras de galletas? ¡No es necesario enfriar la masa antes de hornearla!

Hice una bandeja llena de galletas de 9 × 13 durante solo 15 minutos, lo que significaba que estaban tan poco cocidas que se derretían en la boca. Si no te gustan las galletas pegajosas, déjalas en el horno durante otros 3 o 4 minutos. Sin embargo, no pierdas demasiado tiempo, porque ¿quién quiere barras de galletas crujientes y crocantes?

Tienes que dejar que estas barras se enfríen hasta que puedas manipularlas (me tomó unos 30 minutos) antes de cortarlas. Como dije, están mal hechos y son pegajosos. Se desharán si no los dejas enfriar un poco. Por otro lado, nadie dijo que no puedes comerlos con un tenedor, así que si estás realmente impaciente, ¡adelante y profundiza!

Mi hija probó estas barras y las proclamó las mejores. Sus palabras exactas fueron “saben como un milagro”. ¿Te convencí de que dejaras que esta fuera tu galleta favorita también?

Barras de galleta de chocolate negro y mantequilla dorada

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Porciones: 16 barras

Curso:

Postre

Cocina:

Americano

Calorías: 265kcal

¡Estas barras de chocolate son tan deliciosas y pegajosas! La mantequilla dorada les da un gran sabor y los trocitos de chocolate amargo son como charquitos del cielo. Puedes cambiar entre chocolate con leche o semidulce si esa es tu velocidad también.

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla

  • 3/4 taza de azúcar moreno

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 1 huevo grande

  • 2 cucharaditas de vainilla

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 2 cucharaditas de almidón de maíz

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita

  • 7 7 onzas de chocolate negro (se puede sustituir con leche o semidulce)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.

  2. Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio y cocine hasta que se derrita. Batir la mantequilla constantemente. Formará espuma y burbujas.

  3. Continúe batiendo hasta que la mantequilla esté dorada y con sabor a nuez. Retire del fuego, deje enfriar 5 minutos y agregue a un tazón grande.

  4. Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén bien mezclados. Agregue el huevo y la vainilla.

  5. En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue las piezas de chocolate.

  6. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 con pergamino o papel de aluminio. Presione la masa en la forma preparada. Hornee durante exactamente 15 minutos para barras con un centro pegajoso y poco cocido. Cocine por unos minutos más para obtener barras más firmes.

  7. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortar, más tiempo si no quiere que las barras se deshagan.

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