Barras de caramelo salado y nueces de caramelo

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Barras de caramelo salado y nueces de caramelo – Esta receta de barra de nueces es una receta rápida, de un tazón, sin mezclar, pero las barras saben como esos esclavos. ¡Mucho más fácil que hacer pastel de nuez!

Barritas fáciles de pecanas

No soy una persona tostadora. Especialmente porque no amo la corteza lo suficiente como para justificar el trabajo involucrado. Pero los bares? Esta es otra historia.

Estas barras de nuez de arce son un derivado de mis barras de chocolate y caramelo salado. El chocolate se reemplaza con jarabe de arce y las barras están llenas de un rico y suave sabor a arce. Simplemente claman por comida reconfortante.

Es una receta rápida, muy simple, de un tazón, sin batidora, pero las barras tienen el sabor de ser su esclava. Amo eso.

La corteza está hecha con azúcar moreno, harina y mantequilla y es suave, lo suficientemente dulce y la base perfecta para el relleno. El relleno se hace con azúcar moreno, jarabe de arce, vainilla y un huevo, antes de mezclarlo con nueces y cocinar.

Antes de servir, no pude resistir rociar la salsa de caramelo salado encima. Haz la tuya propia, usa Trader Joe’s o una salsa espesa similar.

Hay tantas texturas y capas de sabor en cada bocado de estas barras de nueces. La masa blanda de masa quebrada, en contraste con el relleno dulce de arce, nuez y todo, sabe mejor después de cubrir con caramelo salado.

¡Mucho más rápido y más fácil que el pastel de nuez!

¿Qué hay en esas barras de nueces?

La lista de ingredientes para este dulce postre de Acción de Gracias es corta y dulce. Esto es lo que necesitas para hacer barras de nuez:

  • harina de uso general
  • azúcar morena
  • mantequilla sin sal
  • Huevo
  • miel de maple
  • Extracto de vainilla
  • sal
  • nueces de pecán
  • Salsa de caramelo salado

Cómo hacer barras de nuez

Primero debe hacer la corteza mantecosa para estas barras de nuez. Corte la mantequilla en una mezcla de azúcar moreno y harina, luego presione en el fondo de una fuente forrada de 8 × 8 pulgadas engrasada. Hornee la corteza hasta que esté lista.

Mientras tanto, haz el relleno para el pastel de nuez. Simplemente mezcle los ingredientes restantes y viértalos sobre la corteza cocida. Cocine los pasteles de nuez hasta que el centro esté firme y no disparejo. Recomiendo usar un guante para horno para agitar suavemente la sartén a partir de unos 16 minutos y usar su criterio a partir de ahí.

Estas barras de nuez deben reposar en el mostrador durante al menos una hora antes de que sean seguras para cortar y servir.

¿Puedo duplicar esta receta?

Solo hice estas barras de nuez como está escrito, pero creo que sería posible duplicar los ingredientes y hornear estas barras en una fuente de 9×13 pulgadas.

¿Puedo congelar barras de nueces?

Sí, estos se congelan increíblemente bien. Déjalos enfriar por completo, córtalos y guárdalos en una bolsa para congelar. Duran hasta 5 meses en el congelador.

Consejos para hacer barras de nuez

Puede usar azúcar moreno claro u oscuro en este sencillo postre de Acción de Gracias. El marrón oscuro contiene más melaza y lo encuentro más rico y sabroso después de cocinarlo. Usa tu favorito.

También tenga en cuenta que puede usar jarabe de arce simple o jarabe para panqueques. Utilicé el jarabe para panqueques Lite sin azúcar para este lote en particular en un esfuerzo por ahorrar calorías, ¡pero probé esta receta en ambos sentidos y no puedo decidir qué versión me gusta más!

Finalmente, tenga en cuenta que puede usar nueces crudas sin sal y nueces tostadas y saladas en esta receta. Usé nueces crudas, pero usa tu favorita.

Ingredientes

corteza

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/3 taza de azúcar morena envasada (clara u oscura)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, muy suave

Relleno

  • 1 huevo grande
  • 1/3 taza de azúcar morena envasada (clara u oscura)
  • 1/3 taza de jarabe de arce o panqueque (usé jarabe de panqueque ligero sin azúcar)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • pizca de sal, opcional y al gusto (considere omitir si las nueces están bien saladas)
  • 1 taza de nueces (usé nueces crudas, sin sal, enteras; use mitades y trozos, saladas y tostadas, o su tipo favorito)
  • 1/4 taza de jarabe de caramelo salado, para sazonar*

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 35oF. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado. No olvides forrar la sartén con papel de aluminio porque las barras son pegajosas y forrar la sartén te ahorrará mucho tiempo de limpieza y esfuerzo.

    preparar la corteza

    1. En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar moreno y corte la mantequilla con dos tenedores o un cortador de masa. Continúe trabajando hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente y se formen trozos del tamaño de un guisante y trozos de arena. Cuanto más suave la mantequilla, más rápido y fácil es.
    2. Forme la mezcla en un molde preparado y empáquelo con una espátula o con las manos para formar una corteza suave y uniforme.
    3. Hornee durante 17-18 minutos o hasta que la masa esté firme. No cocine demasiado ya que la sartén regresa al horno después de agregar el relleno. Mientras se cocina la masa, preparar el relleno.

    preparar el relleno

    1. En un tazón grande (el mismo que se usó para la base está bien; simplemente límpielo con una toalla de papel), agregue el huevo, el azúcar morena, el jarabe de arce, la vainilla, la sal opcional y bata hasta que se combinen. .
    2. Mezcla las nueces; reservar hasta el final de la cocción.
    3. Una vez que la corteza esté cocida, vierta suavemente y con cuidado el relleno sobre la corteza (revuelva rápidamente antes de verter), alise las nueces con una espátula o use los dedos para distribuirlas uniformemente. Asegúrese de que no estén agrupados en un área y que sean lo más planos posible, ya que cualquier borde o esquina que sobresalga será propenso a quemarse.
    4. Cocine durante unos 16-19 minutos, o hasta que el centro esté firme y no disparejo. Use un guante para horno para agitar suavemente la sartén durante aproximadamente 16 minutos y use su criterio a partir de ahí; las barras se instalarán más a medida que se enfríen.
    5. Coloque la fuente sobre una rejilla para que se enfríe durante al menos 1 hora antes de rociar con caramelo salado, rebanar y servir.

Los grados

  • * Si lo desea, puede hacer fácilmente su propia salsa de caramelo salado.
  • Las barras se mantendrán bien a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 6 meses.

Información nutricional:

Cosecha:

9

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 389 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 48 mg Sodio: 66 mg Carbohidratos: 53 g Fibra: 1 g Azúcar: 31 g Proteína: 3 g

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