Barras De Caramelo Salado Monster

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Barras De Caramelo Salado Monster

Masticable, caramelizada, mantequilla de maní, barra de pretzel. ¡Oh si! Ese sabor a turrón salado.

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Candy hace felices a todos. Cuando tenía 13 años, hice un hermoso dulce en capas para un concurso de panadería local e incluso gané un sombrero de chef de celebración. Nunca había hecho tal cosa antes. Como joven chef, estaba en mi fase de curiosidad comiendo cosas y diciendo “¡Oh, podría hacer eso!” Estaba saliendo de una fase agresiva de la Reese Cup en casa y estaba listo para esforzarme aún más. Combinando el crujido torrencial de los cacahuetes Snickers y el crujido crujiente de un Take-five, sabía que esta combinación no podía ser mala. ¡Yo no estaba equivocado!

Mi madre me animó a participar en el Concurso de Dulces Navideños local en el Centro Terraza. La había ayudado a hornear galletas navideñas todos los años desde entonces y diablos, me sentía segura. Las encimeras de la cocina de mi mamá no tenían idea de qué esperar.

El proceso de hacer dulces es realmente un momento súper divertido. Estás haciendo todos estos paquetes geniales y combinando estos sabores en uno solo. ¡Cada capa de esta barra de chocolate sabe bien! Estás superponiendo estos magníficos sabores y luego cubriéndolo ligeramente con chocolate, y cada vez que el chocolate está involucrado, vas a hacer un desastre. Se utilizaron muchos tazones para hacer esta barra de chocolate.

Para mi barra de chocolate, comienzas con el pretzel salado crujiente, luego continúas con la mantequilla de maní y el turrón masticable. Las capas son el primer paso y la parte más fácil. Tomar un día, derretir todos los sabores en la heladera antes de trocearlos y cubrirlos con chocolate al día siguiente. Esta parte es cuando podrías perder los estribos. El chocolate es exigente. Tal vez no quieras cubrir toda la barra de chocolate porque no tienes paciencia. OK, yo también. Vierta ligeramente el chocolate a lo largo de la parte superior, tal vez gire ligeramente los bordes una o dos veces, y termine con la sal en escamas. Este chocolate no está templado. El chocolate templado puede solidificarse a temperatura ambiente, debe refrigerarse o se derretirá. Lo mejor es que duran bastante, sobre todo en el congelador.

Hace 16 bares

Tiempo de preparación 20m

Tiempo de cocción 20 minutos

1 hora inactivo

3.2 Evaluado 3.2 de 5 Calificado por 5 revisores

Alérgenos: Gluten, Leche

dieta vegetariana

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Corteza de pretzel:
  • 1 1/2 tazas de pretzels salados, finamente molidos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
Turrón:
  • 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 7 onzas de crema de malvavisco en puré
  • 1 taza de azúcar en polvo
Caramelo:
  • 11 onzas de caramelo, sin envolver
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 3/4 taza de maní tostado sin sal
Chocolate:
  • 16 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
  • Sal en escamas, para decorar
Indicaciones:
  1. Prepare un molde de 9×9 forrado con papel pergamino y, en un tazón pequeño, mezcle los pretzels picados, el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave.
  2. Vierta el pan rallado en la sartén y amase con las yemas de los dedos y cocine por 12 minutos. Dejelo enfriar.
  3. En un tazón, mezcle la crema de malvavisco, la mantequilla de maní y el azúcar glas hasta que quede suave. Convierta el turrón en una fuente de pretzel enfriada y colóquelo uniformemente en la fuente.
  4. Preparar un baño maría a fuego medio-bajo. agregue los caramelos sin envolver y la crema hasta que los caramelos se derritan y formen un caramelo suave.
  5. Combina los cacahuetes tostados con la salsa de caramelo y vierte sobre el turrón, refrigera hasta que espese el caramelo.
  6. Retire con cuidado el pergamino de la sartén y, con una tabla de cortar, corte el relleno en 18 barras iguales. Coloque las barras en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear.
  7. Usando la misma caldera doble y un tazón diferente, agregue el chocolate y la mantequilla de maní al tazón. Una vez que la mezcla esté derretida y suave.
  8. Vierta o vierta el chocolate sobre las barras hasta que la parte superior y los lados estén cubiertos.
  9. ¡Deja que el chocolate se enfríe y disfruta de tus dulces!

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