Avena salada con huevo pasado por agua

¬ŅEncontraste esta publicaci√≥n √ļtil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tabl√≥n de anuncios del blog en el Pinterest. ūüėČ

A veces me gusta mirar publicaciones de blogs antiguos y leer lo que estaba pasando en el mundo de los blogs de comida en ese momento. Han pasado casi 7 a√Īos desde que comenc√© Eat Spin Run Repeat, y cuando todo comenz√≥, casi todos los blogueros a los que segu√≠a com√≠an avena durante la noche en frascos de mantequilla de nuez.

Para ser honesto contigo, no estaba muy interesado. Al crecer, me crié con cereales (Froot Loops y Cinnamon Toast Crunch, si somos específicos), waffles de huevo, huevos y tostadas, y avena caliente era algo que sabía que comía mi abuelo escocés, pero nunca me atrajo. Al comienzo de este blog (y todavía lo estoy) estaba montando el tren tambaleante, y crear nuevas obras maestras en mi licuadora sonaba más divertido que hacer avena.

Pero….

En estos d√≠as, tengo que admitir que la avena caliente tiene mi coraz√≥n. Hace fr√≠o, por supuesto, por lo que las comidas m√°s calientes son tentadoras y otra raz√≥n por la que me encanta la avena es porque es un desayuno perfecto para reponer las reservas de gluc√≥geno despu√©s de un entrenamiento. Los ingredientes dulces como las mantequillas de nueces y frutas son bastante t√≠picos (hola granada y pistacho¬°bellezas!), pero mis deliciosos combos de desayuno han sido tan abrumadores √ļltimamente que decid√≠ compartirlos.

Ahora, no s√© ustedes, pero un taz√≥n de avena con ingredientes dulces no siempre es mi primera opci√≥n si tengo mucha hambre porque soy lo suficientemente sensible al az√ļcar y encuentro que mis niveles de energ√≠a est√°n por todas partes. . Si como alimentos dulces temprano en la ma√Īana, la belleza de los sabrosos tazones de avena como este es que tienes carbohidratos de calidad de liberaci√≥n lenta (avena), prote√≠nas y grasas (huevos), verduras para obtener antioxidantes e incluso m√°s prote√≠nas. champi√Īones. Tambi√©n agregu√© un poco de kimchee fermentado para los probi√≥ticos que le encantar√°n a tu intestino, pero esto es opcional. (Hago mi uso esta recetapero tambi√©n amor Salmuera salvaje tailandesa de kimchi cuando no tuve tiempo de preparar un lote)

Una cosa a tener en cuenta sobre la avena: no todas son libres de gluten. Es cierto que la avena es un cereal sin gluten, pero muchas veces se procesan en f√°bricas con trigo y alimentos que contienen gluten, por lo que es muy importante revisar la etiqueta. sol√≠a ser Copos de avena sin gluten de Bob’s Red Mill para esta receta pero solo avena Y S√ļper Avena S√ļper Alimentos Cultivados Tambi√©n son marcas que recomiendo y uso.

Por supuesto, si eres vegano o no comes huevos, el huevo en esta receta se puede cambiar f√°cilmente por otra fuente de prote√≠na como tofu revuelto o frijoles, pero como mencion√© anteriormente, a√ļn obtendr√°s algo de prote√≠na del avena y champi√Īones.

por √Āngela Simpson

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

  • 1 huevo
  • 40 g de avena sin gluten Bob’s Red Mill
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1 taza de kale o col rizada picada, sin tallos gruesos
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz tamari bajo en sodio
  • 1 taza de hongos shiitake a voluntad
  • 1 cucharada de ceboll√≠n, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de kimchi (uno de mis favoritos es el kimchi tailand√©s Wildbrine)
  • semillas de s√©samo blanco y negro, para decorar

Cuece el huevo suavemente: pon a hervir una cacerola con agua. Reduce un poco el fuego y coloca con cuidado un huevo en la sartén. Hervir durante 7 minutos, retirar el huevo e inmediatamente colocarlo en agua helada para que se enfríe.

Cocine la avena: En una olla peque√Īa en la estufa, mezcle la avena y el agua. Hervir durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Verduras salteadas: roc√≠e una sart√©n con aceite de oliva, coco o aguacate. Fre√≠r ligeramente los champi√Īones en 1 cucharadita de vinagre de arroz bajo en sodio y tamari durante unos 3 minutos. Retire los champi√Īones de la sart√©n y agregue el repollo. Dore hasta que se ablanden, agregue una cucharada de agua si es necesario para evitar que se seque.

Vierta la avena en un taz√≥n para servir, seguido del repollo y los champi√Īones.

Con mucho cuidado, retire la cáscara de huevo. (La yema será suave). Coloca el huevo sobre las verduras y córtalo por la mitad.

Cubra con cebollino, kimchi y semillas de sésamo y sirva con salsa picante, si lo desea.

[Tweet ‚ÄúSwitch up sweet for savoury: Soft Boiled Egg Savoury Oats‚ÄĚ]

As√≠ que dime… ¬Ņqu√© piensas de tu avena? ¬ŅDulce, salado, una mezcla de los dos? ¬ŅO no?

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.