Arroz Frito Vegano Fácil

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Una sencilla receta vegana de arroz frito con sabor a nuez que tiene todos los sabores de un icónico arroz frito vegetal. ¡Listo en 15 minutos de principio a fin!

Algunas cosas son perfectas como son.

Para mí, el arroz frito vegetariano es una de esas cosas perfectas.

Mira, los fines de semana solemos pedir comida para llevar para al menos una comida. Es un buen descanso de mis deberes relacionados con el trabajo en la cocina y me permite disfrutar de los clásicos de la comida reconfortante que me encantan desde la infancia.

¡Y será mejor que creas que el arroz frito chino está en la parte superior de esta clásica lista de alimentos reconfortantes!

Ahora, a pesar de pedir siempre arroz frito con verduras a domicilio, dudo en pedir arroz frito sin huevos. Parece que el huevo debería estar allí, ¿verdad?

Bueno mientras huevo Está muy bueno en arroz frito, decidí dar un gran salto y crear arroz frito vegano…

Y te diré POR QUÉ en un segundo.

La combinación de arroz integral con nueces, mezclado con el pop verde de vegetales salteados, salado con salsa de soya y aceite de sésamo tostado, ¡impresiona en todos los sentidos!

La pimienta blanca produjo sus característicos tonos aromáticos florales cálidos y los anacardos inyectaron peso real en el departamento de texturas.

En general, este sencillo plato de arroz vegano tenía una complejidad de sabor que no esperaba. No hace falta decir que demolimos este arroz frito vegano en poco tiempo … ¡mmm!

Ahora por qué pensé veganizar Primero, una receta clásica de arroz frito con vegetales comenzó con una conversación que tuve con mi madre sobre la comida.

Mi mamá japonesa me pregunta sobre comida vegana

Nos estamos preparando para darle la bienvenida a mi madre a Brooklyn para una visita prolongada desde Japón pronto.

Mi madre me enseñó mucho sobre cómo apreciar, preparar y probar los alimentos. En muchos sentidos, mis papilas gustativas son una extensión de las suyas.

Así que tiene sentido para mí comenzar una breve lista de las cosas que quiero cocinar para ella y las cosas que sugeriré (¡fuertemente si es necesario!) que ella prepare para nosotros.

Mientras hablábamos por teléfono la otra noche sobre algunas de las recetas a base de hierbas que había visto en el libro de cocina Forks Over Knives, hizo una pregunta con toda seriedad…

¿Los veganos pueden comer arroz frito?

Aunque me parecía obvio, traté de verlo desde su punto de vista.

Mi madre nació en Japón justo después de la Segunda Guerra Mundial. En ese período de reconstrucción del país, era difícil encontrar comida. La carne era un lujo.

Y aunque la carne ciertamente se saborea en el léxico de la comida japonesa, nunca ha representado un porcentaje tan grande de la mayoría de los alimentos como lo hace en Occidente.

Por lo tanto, hay menos distinción entre seguir una dieta predominantemente basada en plantas y comer carne con sensatez en Japón. Básicamente, mientras que muchos alimentos en Japón contienen pequeñas cantidades de carne, muchos no lo hacen.

Luego, hay aspectos de tener el lujo de una dieta vegana que deben parecerle extraños a mi madre, quien creció percibiendo la comida como sustento (lo cual no estaba garantizado) durante sus primeros años.

la veo totalmente asombrada ¿Por qué no pones un huevo en tu arroz frito japonés?

Cómo hacer arroz frito… Er, cómo hacer Vegano arroz frito

Afortunadamente, este arroz frito fácil contiene suficiente energía para hacerlo todo. sin huevo nulo de todos modos. ¡Creo que lo amarás!

Y como la mayoría de las recetas de arroz, este arroz frito vegano es pan comido.

Simplemente agregue una cucharada de aceite vegetal a un wok o sartén grande a fuego medio-alto y cocine dos dientes de ajo picado, teniendo cuidado de no quemar el ajo.

Luego agregue una cebolla pequeña picada, medio pimiento picado y una zanahoria picada y cocine durante unos 3-5 minutos. Las verduras deben ablandarse y combarse un poco al mismo tiempo.

Ahora agregue unos 300 gramos de arroz integral cocido y una taza de espinacas blandas ralladas y mezcle bien. Mientras revuelve, agregue unas cucharadas de salsa de soya al wok y asegúrese de que todo esté bien cubierto con esa bondad umami.

Por cierto… puedes reemplazar totalmente los aminoácidos líquidos con salsa de soya si también estás haciendo este arroz frito vegano sin gluten.

En este punto, apague el fuego debajo de la mezcla de arroz saludable, ¡pero déjelo en la sartén! Tenemos algunas adiciones de última hora.

Rocíe con una cucharadita de aceite de sésamo (solo un poco) y un cuarto de taza de anacardos picados.

Y la última incorporación a nuestra salsa de arroz frito es un poco de sal y pimienta. Remueve y emplata.

El sabor resultante de este arroz frito vegano es a nuez y sabroso en todos los sentidos. ¡Además, es una receta de verduras que puedes preparar al final de un día ajetreado en muy poco tiempo!

¿Por qué arroz integral?

En pocas palabras, ¡me encanta el arroz integral! En serio, hay un bocado que podría faltar en otros tipos de arroz.

Ahora, nada me distraerá de mi absoluta dedicación al arroz japonés de grano corto. Sin embargo, el arroz integral ocupa el segundo lugar.

Y un beneficio adicional de las recetas de arroz integral en general es que es un grano súper saludable para usar cuando desea preparar comidas balanceadas.

Hay muchas recetas saludables de arroz frito que requieren coliflor rizada para representar verdaderamente el arroz. Lo he probado en casa un par de veces y me encantó la textura y el sabor del arroz con coliflor.

En serio, la coliflor es una verdura increíble. ¡Mira esta masa de pizza sin gluten que hice con coliflor!

Sin embargo, tan maravilloso como es el arroz de coliflor, me quedaré con mi arroz blanco, haciendo un arroz frito indulgente ?

Cómo cocinar arroz integral

Antes de freír esta sencilla receta vegana en el wok o sartén, necesitaremos cocer nuestro arroz integral.

Ahora bien, si tienes una olla arrocera en casa, será lo más fácil que hayas hecho en todo el día. Simplemente siga la relación agua/arroz para su máquina, presione iniciar y continúe con otra cosa.

Sin embargo, si estás haciendo arroz integral en la estufa, ¡las instrucciones no son mucho más complejas!

El secreto para hacer arroz integral suave y masticable en una olla es mantener la proporción áurea:

2 1/2 tazas de líquido de cocción por cada taza de arroz integral.

Simplemente lave y escurra los granos de arroz y agréguelos a una olla pequeña (para la cual tiene una tapa). Ahora puedes tostar los granos de arroz durante unos minutos con una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto o pasar al siguiente paso.

Agregue los frijoles, el agua (y un poco de sal si se usa) a la olla, hierva, reduzca el fuego y cubra. ¡Cocine durante 40-45 minutos, retire del fuego pero mantenga la tapa puesta!

Deje reposar el arroz en la sartén, tapado, durante unos 10 minutos.

Luego llena tu boca con un tenedor y Aquí estás – ¡Nuez perfecta, la perfección del arroz integral!

nutrición del arroz integral

El arroz integral es una de esas cosas maravillosas que logra equilibrar una gran cantidad de nutrientes con un recuento muy bajo de calorías.

Mira, este grano integral es un carbohidrato complejo (esos son los carbohidratos buenos).

También es rico en magnesio, que promueve la salud del corazón y tiene un índice glucémico mucho más bajo que el arroz blanco.

Por supuesto, el arroz integral sin gluten también tiene un alto contenido de fibra y salvado, que se sabe que son esenciales para reducir el LDL (que es el colesterol malo).

En resumen, ¡el arroz integral es definitivamente una parte importante de una dieta balanceada!

Arroz Frito Vegano FTW

¡Estoy tan emocionada de hacer este arroz frito con vegetales para mi mamá cuando llegue a Brooklyn! Es una receta de cena tan fácil, pero no tiene ese sabor.

Hay una nuez salada compleja que se adhiere a los granos saludables de arroz integral y funciona muy bien con verduras picadas y anacardos.

¡Espero que lo pruebes en la cocina de tu casa y termines agregándolo a tu lista de deliciosas cenas semanales!

Hola… ¡Cuéntame cuál es la mejor receta de arroz frito que hayas probado en la sección de comentarios! me gustaria saber ?

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