Arroz frito occidental al estilo de Hong Kong

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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Walmart. Las opiniones y el texto son todos míos.

¡Este arroz frito al estilo occidental me recuerda un plato que estaba ordenando en mi restaurante local favorito en Hong Kong! Dulce, sabroso y lleno de vegetales coloridos, este popular plato cantonés es conmovedor y se prepara en solo 20 minutos.

La semana pasada, Ben y yo tuvimos el privilegio de participar en el evento Rediscovering America en la Fundación James Beard en Manhattan. Organizados por la gente encantadora de Walmart, fuimos invitados a una noche de sabrosos platos creados por el galardonado chef JJ Johnson.

El propósito del evento fue destacar los ingredientes frescos disponibles en Walmart, obtenidos localmente de agricultores estadounidenses. Como los productos se entregan directamente de la granja a la tienda, conservan ese sabor a “recién recogido” que tanto nos gusta a todos y se pueden vender a un precio más bajo.

El menú no decepcionó: repartieron tazones de papas fritas con okra con salsa piri piri, bandejas de brócoli especiado con pistou de aguacate, hermosas bolas de ensalada de pepino y sandía con salsa de maní de África occidental y muchos otros platos coloridos.

Como regalo de agradecimiento, nos obsequiaron una bolsa llena de productos frescos, dos botellas de vino y un almanaque del agricultor. ¡No hace falta decir que nos sentimos bien atendidos cuando nos despedimos!

A la mañana siguiente, mientras rebuscaba en la selección de verduras de mi bolsa de regalos, pensé en el curry picante de coliflor con arroz con coco del chef JJ. Esto me inspiró a crear una de mis comidas favoritas de todos los tiempos: el arroz frito al estilo occidental de Hong Kong.

Servido en los restaurantes y casas de té locales de Hong Kong, el arroz frito occidental es algo que disfruté semanalmente durante los tres años que pasé allí. Es un plato muy sencillo que contiene muchos de los ingredientes clásicos necesarios para hacer arroz frito, como por ejemplo:

cebollas
Pelirrojo
verduras mixtas
Huevo
Salsa de soya

Lo que lo diferencia del arroz frito normal es la adición de salsa de tomate que le da al plato un toque occidental.

La versión clásica contiene salchichas, pero me salté la carne para esta receta, optando por un plato de verduras. La mayoría de los ingredientes, si no todos, se pueden encontrar en su tienda Walmart local.

¡O puede que ya los tengas en tu nevera!

Los pasos son muy fáciles de seguir:

picar las verduras. Estoy usando una mezcla de jengibre, cebolla, zanahorias, pimientos y brócoli, pero puedes usar otras verduras como calabacín, coliflor, cebollín, champiñones y/o guisantes.
Hacer la salsa de arroz frito. Una combinación de salsa de tomate, salsa de ostras y caldo de pollo.
olvida las verduras. Cocine las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas pero todavía crujientes.
separar el arroz. Use arroz blanco frío y desmenúcelo en la sartén o en el wok hasta que se caliente por completo.
Añadir los tomates picados y la salsa.. Mezcle bien para cubrir uniformemente el arroz.
cocinar los huevos. Haz un hueco en el centro del arroz y añade los huevos. Revuelva hasta que esté cocido y mezcle con el arroz frito. Sazone el arroz con un poco de sal y pimienta y ¡sirva!

Cuando una receta es tan simple como este arroz frito al estilo occidental de Hong Kong, tener acceso a productos frescos siempre es una ventaja. Los tomates frescos resaltan la dulzura del arroz, mientras que el brócoli verde brillante agrega una textura crujiente a la mezcla.

Además, saber que estoy apoyando una mejor manera de cultivar y proporcionar alimentos hace que comer lo que cocino sea más placentero.

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