Arroz Frito De Coliflor Con Cerdo – Keto Y Bajo En Carbohidratos

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Antes de Keto, siempre hacía mi propio arroz frito y me encantaba. Agrego algunos ingredientes que no son tan tradicionales pero le dan un gran sabor al plato, incluido el jengibre recién rallado. El jengibre tiene increíbles beneficios para la salud, haga clic aquí para obtener más información.

Si bien puede usar ensaladas de coliflor (perla) en bolsas, ¬°es incre√≠blemente f√°cil hacer las suyas propias! Vea mi receta sobre c√≥mo hacer coliflor con arroz aqu√≠. Alternativamente, tambi√©n puede usar coliflor con arroz congelado, pero querr√° reducir el tiempo de cocci√≥n en esta receta y aseg√ļrese de exprimir la humedad antes de agregarla a la sart√©n.

La adición de carne de cerdo completa esta comida. Si prefiere servir como guarnición, puede omitir la carne de cerdo y ajustar las macros en consecuencia.

Cómo hacer arroz con coliflor frito con cerdo cetogénico

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo (o lomo de cerdo), cortado en tiras finas

4 tazas de coliflor rizada (mira mi receta sobre cómo hacer coliflor con arroz aquí)

1/4 taza de zanahorias finamente picadas (opcional, ver notas)

2 huevos batidos

1/4 taza de aminoácidos líquidos (o Coco Aminosor Tamari)

1 cucharadita de jengibre rallado

1 diente de ajo, rallado

2 cebolletas, en rodajas, partes verde y blanca divididas

1 cucharada de mantequilla alimentada con pasto

2 cucharadas de aceite de sabor suave (usé aceite de oliva ligero)

1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Preparación

Caliente una sartén o despiértela a fuego medio-alto y agregue el aceite. Cocine la carne de cerdo durante unos 4-5 minutos, luego retírela y déjela a un lado.

Agregue la mantequilla, el arroz de coliflor, las zanahorias y las cebolletas (solo las partes blancas), saltee durante unos 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada (me gusta el m√≠o con un bocado peque√Īo).

Agregue el jengibre y el ajo, saltee y revuelva durante unos 20 segundos, luego empuje hacia un lado de la sartén.

Agregue los huevos y cocine r√°pidamente, revolviendo.

Una vez cocido, mezclar todo junto y agregar la carne de cerdo y los aminoácidos líquidos. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo, luego agregue el aceite de sésamo y las cebolletas (parte verde).

*Nota: Las zanahorias en esta receta son opcionales. Los agregu√© porque son est√°ndar en el arroz frito tradicional y solo agregu√© una peque√Īa cantidad. Si est√° en Keto estricto, puede optar por omitirlos, aunque no hay una gran diferencia en los carbohidratos.

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INGREDIENTES

  • 1 kg de lomo de cerdo o lomo de cerdo, cortado en tiras finas

  • 4 tazas de coliflor rizada mira mi receta de c√≥mo hacer coliflor con arroz aqu√≠

  • 1/4 taza de zanahorias, finamente picadas opcional, ver notas

  • 2 huevos batidos

  • 1/4 taza de amino√°cidos l√≠quidos o aminosor de coco o tamari

  • 1 cucharadita de jengibre rallado

  • 1 diente de ajo, rallado

  • 2 cebolletas, rebanadas partes verdes y blancas divididas

  • 1 cucharada de mantequilla alimentada con pasto

  • 2 cucharadas de aceite de oliva aromatizado Yo us√© aceite de oliva ligero

  • 1 cucharadita de aceite de s√©samo tostado

PREPARACI√ďN

  • Caliente una sart√©n o despi√©rtela a fuego medio-alto y agregue el aceite. Cocine la carne de cerdo durante unos 4-5 minutos, luego ret√≠rela y d√©jela a un lado.

  • Agregue la mantequilla, el arroz de coliflor, las zanahorias y las cebolletas (solo las partes blancas), saltee durante unos 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada (me gusta el m√≠o con un bocado peque√Īo).

  • Agregue el jengibre y el ajo, saltee y revuelva durante unos 20 segundos, luego empuje hacia un lado de la sart√©n.

  • Agregue los huevos y cocine r√°pidamente, revolviendo. Una vez cocido, mezclar todo junto y agregar la carne de cerdo y los amino√°cidos l√≠quidos. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo, luego agregue el aceite de s√©samo y las cebolletas (parte verde).

Los grados

Si bien puedes usar ensaladas de coliflor (perlas) en bolsas, ¬°es incre√≠blemente f√°cil hacer las tuyas! Vea mi receta sobre c√≥mo hacer coliflor con arroz aqu√≠. Alternativamente, tambi√©n puede usar coliflor con arroz congelado, pero querr√° reducir el tiempo de cocci√≥n en esta receta y aseg√ļrese de exprimir la humedad antes de agregarla a la sart√©n. La adici√≥n de carne de cerdo completa esta comida. Si prefiere servir como guarnici√≥n, puede omitir la carne de cerdo y ajustar las macros en consecuencia. Las zanahorias en esta receta son opcionales. Los agregu√© porque son est√°ndar en el arroz frito tradicional y solo agregu√© una peque√Īa cantidad. Si te gusta el Keto estricto, puedes optar por omitirlos.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortes√≠a y son precisos seg√ļn mi leal saber y entender. Si√©ntase libre de verificar esto usando la calculadora nutricional de su elecci√≥n. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de az√ļcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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