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Si no estoy disfrutando de mi desayuno favorito (mi trío de camote, huevo y vegetales), por lo general anhelo algo más dulce, reconfortante y más tentador. Eso significa que a menudo recurro a desayunos como avena o pudín de chía. Si bien no digo que la avena sea una mala opción para el desayuno, sé que no siempre me hace sentir mejor saber cuán sensible es mi nivel de azúcar en la sangre.
Es importante recordar que si bien el público en general puede considerar que un alimento es “saludable”, eso no significa que siempre sea el mejor alimento para usted.
Queremos asegurarnos de que cuando comemos, incorporemos alimentos integrales y ricos en nutrientes en nuestros cuerpos que nos permitan prosperar, no solo sobrevivir. A veces eso significa pasar por oleadas de prueba y error para descubrir qué alimentos te hacen sentir mejor; qué alimentos te dan la mayor cantidad de energía, el mejor sueño, el estado de ánimo más estable y constante, la menor hinchazón y la mejor caca (sí, ¡he estado allí!). Es por eso que puede ser útil trabajar con un profesional de la salud natural o un nutricionista para diseñar una dieta personalizada adaptada a sus necesidades dietéticas únicas (¡parpadear, parpadear, empujar!)
Dicho esto, algunos días realmente me asusto porque quiero avena o tostadas. Algo sencillo, ¿sabes? He estado viendo muchos de estos platos de “semillas de cáñamo sin avena” últimamente y pensé: ¡perfecto! ¡Esto fue hecho para mí! ¿Un desayuno rico en proteínas tan reconfortante y delicioso como la avena? ¡Inscríbeme!
Lo mejor de esta receta es que no contiene avena ni granos, lo que la hace perfecta para cualquiera que siga una dieta paleo, cetogénica, sin gluten, sin lácteos o baja en azúcar. Después de inspirarme en mis amigas nutricionistas y entusiastas Becka Crowe de Going Grairro y Stephanie Sansen, reorganicé esta receta y la convertí en mi fuente de energía para un desayuno súper nutritivo.Esto es lo que obtienes en cada bocado:
Semillas de cáñamo: Esto es lo que constituye su “avena” en esta receta. Las semillas de cáñamo se consideran una “proteína perfecta” porque contienen los 20 aminoácidos, incluidos los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir. Esto hace que sea muy fácil para nuestros cuerpos absorber y usar. Debido a que tienen un alto contenido de grasas y proteínas, son excelentes para equilibrar las hormonas, aliviar el dolor en las articulaciones, perder peso, la salud del corazón y la salud digestiva.
Semillas de chia: Esta es otra fuente de poder nutricional con la que puede estar más familiarizado si alguna vez ha comido pudín de chía o lo ha vertido en su batido. Las semillas de chía absorben 10 veces su peso en agua, lo que las convierte en un alimento súper hidratante. Cuando están en líquido o en agua, obtienen esta consistencia gelatinosa, que es súper calmante para el revestimiento intestinal, especialmente para aquellos que sufren de problemas digestivos. También tienen un alto contenido de fibra y proteínas, lo que significa que estará lleno durante horas (¡de verdad!)
Leche de coco sin azúcar/leche de coco: Otro miembro de la familia gorda: ¡Coco! Conocemos y amamos este superalimento tropical por ser una de las fuentes más ricas en grasas saturadas. ¿Yo espero que? ¿Pensé que las grasas saturadas eran malas para mí? ¡En realidad no, querida! El coco contiene triglicéridos de cadena media (MCT) (en comparación con los ácidos grasos de cadena larga), que el cuerpo metaboliza de manera diferente. Van directamente al hígado desde el tracto digestivo y se utilizan como una fuente rápida de energía en lugar de almacenarse inmediatamente como grasa. ¿Para ver? ¡La grasa es tu amiga!
lino de tierra: Las semillas de lino son la nueva “pimienta” en mi vida. ¡Rocío todo! La linaza es una fuente súper rica en omega-3, alta en fibra y proteína (adiós antojos) y ayuda a bajar el colesterol. Debido a que son tan altos en fibra, son un sueño y medio cuando se trata de aliviar problemas digestivos. ¿Tienes alguna inflamación intestinal? Comer lino. ¿Padece usted de la enfermedad de Chrohn? Comer lino. ¿Suele tener estreñimiento? ¡Come un poco de lino! Se consume mejor en su forma molida ya que es más fácil de digerir. Cuando está en su mejor forma, tiene el potencial de pasar por el intestino sin digerir, lo que significa que no obtendrá todos sus beneficios. ¡No hace falta decir que el lino es un súper alimento realmente malo que definitivamente deberías incluir en tu dieta!
¿Estás listo para sumergirte en esa bondad? ¡Fuera de!
Harina de avena sin semillas de cáñamo sin gluten
2017-03-13 19:17:17
Ingredientes
- ¼ taza de semillas de cáñamo
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 cucharada de semillas de chía
- 6 cucharadas de coco rallado sin azúcar sin azúcar
- pizca de sal marina
Techo
- 1 cucharada de jarabe de arce (opcional)
- 1 cucharada de granos de cacao (opcional)
- un chorrito de mantequilla de almendras
- moras
- semillas de nuez
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes en una cacerola, mezclar y llevar a ebullición.
- Cuando hierva, hierva y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que se absorba la mayor parte de la leche de coco (una vez hecho, debe tener una consistencia espesa de avena)
- Transfiera a un tazón y agregue sus ingredientes favoritos.
Los grados
- * Si normalmente le atraen los sabores dulces, le sugiero que agregue un poco de jarabe de arce. Para aquellos a los que les gusta probar todo dentro y fuera de los sabores naturales de coco, cáñamo y más, pueden pasar sin agregar ninguno, ¡pero disfruten! ¡Su turno!
Bienestar holístico https://holisticwellness.ca/
SOBRE EL AUTOR: Raquel Molenda Es un nutricionista holístico con sede en Toronto (CNP) y administrador y estratega independiente de redes sociales para compañías de atención médica. Tras una corta y estresante carrera en la publicidad, decidió sumergirse de lleno en el mundo de la salud, donde se curó del estrés crónico, trastornos alimentarios emocionales y digestivos. Con cada cliente con el que trabaja, Rachel aporta su enfoque simplista, antidietético y de alimentos integrales para ayudar a las personas a encontrar el equilibrio y la salud óptimos para que puedan prosperar en sus cuerpos como antes. Rachel es la nutricionista holística interna en The Root Natural Health Clinic en Port Credit, ON, donde educa a los clientes sobre el poder curativo de los alimentos y la suplementación terapéutica a través de consultas nutricionales, entrevistas grupales y seminarios.
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