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Las alitas de pollo coreanas son fáciles de hacer y tienen un sabor maravillosamente dulce y picante.
La otra noche tuvimos una fiesta con algunos amigos cercanos, un poco de póquer amistoso y mucha comida y risas. Quería preparar la comida para las fiestas, pero tenía que ser fácil, manos libres y servir también como cena. ¿Quién quiere quedarse en la cocina toda la noche para perderse la fiesta?
Decidí hacer alitas de pollo con diferentes sabores para que hubiera algo para todos. Alitas de limón y pimienta, alitas de búfalo, alitas de teriyaki y alitas de pollo coreanas entraron en el menú.
Probablemente parezca mucho trabajo, pero preparé las salsas para el teriyaki y las alitas de pollo coreanas con anticipación. Todas las alitas se echan en sus respectivas salsas tan pronto como salen del horno, ¡así que fue muy fácil sacarlas!
Cómo hacer un lote grande de alitas de pollo con diferentes sabores
El secreto es cocinar todas las alitas en tandas para que salgan toda la noche. Entré en el primer lote y después de 30 minutos agregué otro lote. Así tengo alitas que salen cada media hora.
Tengo un método infalible para cocinar alitas de pollo que he estado usando durante años y nunca me he desviado de él. Pones las alitas en el aceite y las cocinas a fuego alto hasta que estén tiernas y jugosas por dentro y crujientes por fuera.
Cuando las alitas estén cocidas, simplemente mézclalas con tu salsa favorita. Un truco que uso a menudo (estas alitas de limón y pimienta son el ejemplo perfecto) es mezclar mantequilla derretida con una mezcla de especias favorita.
Incluso puedes usar este método con una salsa comprada en la tienda para estas alitas de pollo coreanas. Esta receta es realmente buena y fácil, así que te recomiendo que la pruebes para comparar, pero a veces todos necesitamos atajos.
Hay algunos ingredientes que se usan para hacer alitas de pollo coreanas con los que quizás no estés familiarizado. Aquí hay una explicación de lo que son:
¿Qué es Gojuchang?
Gojuchang es una pasta espesa hecha de hojuelas de pimiento rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Es picante y ligeramente dulce, por lo que es la elección perfecta para usar con alitas de pollo coreanas.
Puede encontrar Gojuchang en supermercados bien surtidos, mercados asiáticos y en línea en Amazon.
¿Qué es gochugaru?
Gochugaru está hecho de chiles secos cuyas semillas han sido removidas. Tiene una textura entre hojuelas de chile picado y polvo y le da mucho sabor a estas alitas. Si no puede encontrar gochugaru (está disponible en Amazon), use pimienta de cayena. También se puede omitir por completo si no desea la especia adicional.
alitas de pollo coreanas
Actuación: 4-6 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
¡Duplica los ingredientes de la salsa si te gustan las alitas picantes o si quieres más para mojar!
Ingredientes
por las alas
- 3 kilos de alitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de canola (u otro aceite de alto punto de humo)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
para la salsa
- 3 dientes de ajo, picados
- 2-3 cucharadas de Gochujang (dependiendo de qué tan picante te guste)
- 1/2 cucharadita de Gochugaru
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Y finalmente
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cebollas verdes picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Agrega las alitas de pollo y el aceite. Coloque las alitas sobre una rejilla en una bandeja para hornear, teniendo cuidado de no apilar las alitas. Cocine las alitas durante 50-60 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, coloca todos los ingredientes en una sartén a fuego medio. Revuelva con frecuencia, cocine por unos minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté suave.
- Mezcla las alitas picantes con la salsa y colócalas en una fuente. Espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes. servir inmediatamente
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Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 1317 Grasa total: 92 g Grasa saturada: 30 g Grasas trans: 1 g Grasa no saturada: 55 g Colesterol: 279 mg Sodio: 3411 mg Carbohidratos: 62 g Carbohidratos netos: 60 g Fibra: 2 g Azúcar: 22 g Proteína: 60 g
Última actualización 14/04/2020 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
