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Estas albóndigas tailandesas tienen un sabor ENORME y son un plato principal increíble y limpio. Keto, paleo, integer30 y simplemente para chuparse los dedos, estas albóndigas son deliciosas.
Me complace compartir esta receta de albóndigas tailandesas con ustedes, no solo porque es INSANALMENTE buena, sino porque proviene directamente del nuevo libro de cocina de Diane San Sanipoipo, .
Si eres nuevo en el trabajo de Diane, ella es la creadora de bocados equilibrados, un sitio web y blog para una vida saludable, completo con artículos y recetas de salud y bienestar. También es autora y guía de 21 días de desintoxicación de azúcar. ¡Básicamente, una mujer sabe de lo que habla cuando se trata de nutrición!
El último libro de Diane, Es un recurso increíble para cualquiera que sea nuevo en la dieta cetogénica y quiera hacerlo bien. Proporciona una guía increíble para comprender cómo funciona el ceto con su cuerpo para quemar grasa como combustible. Habla sobre la ciencia detrás de por qué consumir grasa no engorda, las propiedades curativas de una dieta cetogénica y cómo dividir las comidas para satisfacer sus macronecesidades personales. Diane también proporciona herramientas de cocina recomendadas para equipar su cocina y facilitar la preparación de alimentos.
Keto puede ser una dieta extremadamente poderosa y curativa cuando se hace correctamente. Aquellos que sufren de cualquier tipo de problema inflamatorio (dolor en las articulaciones/artritis, problemas gastrointestinales, problemas de la piel, depresión, etc.) pueden ver grandes mejoras en sus síntomas a través de una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Además, Keto es una herramienta increíble para perder peso para aquellos que luchan por mantener un peso corporal saludable.
Nuestra sociedad está hipercentrada en alimentos asequibles ricos en carbohidratos, lo que nos ha estado enfermando durante décadas. Si bien algunas personas pueden tolerar una dieta de moderada a alta en carbohidratos, muchos de nosotros no estamos genéticamente adaptados para procesar bien los carbohidratos sin experimentar un aumento en el azúcar en la sangre (o diabetes), aumento de peso, trastornos del estado de ánimo y otras enfermedades inflamatorias.
Si bien la dieta cetogénica no es una dieta única para todos (en mi opinión, no es una dieta), puede ser muy beneficiosa y también muy adaptable a cada individuo en función de sus necesidades nutricionales. Por ejemplo, debido a que soy un atleta glucolítico pero sigo una dieta de moderada a baja en carbohidratos, entro y salgo de la cetosis mientras continúo comiendo no más de 100-150 gramos de carbohidratos por día.
Dicho esto, el libro de Diane es un hermoso recurso para aquellos que necesitan un cambio o simplemente necesitan una herramienta adicional para ayudarlos en su viaje hacia el bienestar o el mantenimiento del peso. ¡No podría recomendar mejor!
Las recetas son súper digeribles, lo que significa que requieren ingredientes muy básicos, son simples e infalibles, y son literalmente fáciles de digerir en el estómago.
Estas son algunas de las recetas que no puedo esperar para hacer del libro de Diane:
- Espaguetis asados a la boloñesa
- salmón con limón
- brochetas de carne satay
- Crujiente De Espinacas Y Pollo Alfredo
- Ensalada de huevo estilo Cobb
… ¡y más!
Ahora para estas albóndigas tailandesas.
Chicos, esta es mi receta favorita de albóndigas que he encontrado. En serio, estas cosas son AMAZEBALLZ
Con una infusión de pasta de curry rojo, aminoácidos de coco, jengibre fresco y cebollas verdes, estos panecillos súper simples saben ENORME. Puede servirlos con su elección de verduras a la parrilla, fideos con verduras, arroz con coliflor, arroz blanco (si no ceto), ¡lo que sea!
El único cambio que hice a la receta de Diane es que usé carne molida de res (85/15). ¡Estoy seguro de que la combinación de cerdo y pavo sería igual de maravillosa!
¡Hagamoslo! echa un vistazo a Diana en Amazon y haga un lote o doce de estas increíbles albóndigas tailandesas.
Albóndigas Tailandesas (Paleo, Keto)
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 24 galletas
Ingredientes
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1 kg de carne molida, ver nota*
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2 cucharadas de aminoácidos de coco
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1 cucharada de pasta de curry rojo
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2 cucharaditas de salsa de pescado
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1Limazado
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2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
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1/4 taza de cilantro fresco, picado, opcional**
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1/4 taza de cebollas verdes, finamente picadas
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1 uña de pollito
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1 cucharadita de marina
Accesorios Opcionales
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cilantro
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semillas de sésamo
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cebolla verde
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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En un tazón pequeño (o batidora), combine todos los ingredientes y mezcle bien con las manos. Forme de 12 a 24 albóndigas (según el tamaño preferido) y colóquelas en una bandeja para hornear grande.
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Cocine por 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
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Retire las albóndigas del horno y adorne con cilantro, semillas de sésamo y cebollas verdes. Sirva con la opción de arroz de coliflor, fideos de calabaza o fideos de calabacín.
Notas de recetas
* La receta de Diane requiere 1/2 libra de pavo molido y 1/2 libra de cerdo molido; siéntase libre de usarlos en lugar de carne molida. Usé carne molida 85/15 y las albóndigas eran fabulosas.
**Omití el cilantro
