Ponche de vino con sidra de manzana y vino caliente

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Este cálido ponche de ron supera muchos límites. Es en parte sidra de manzana especiada, en parte vino caliente especiado, y tiene suficiente ron agregado al final para ser agradablemente notable sin siquiera probar Everclear. Las especias con mucho cuerpo y los cítricos frescos equilibran los sabores en mi cálido ponche de vino de sidra de manzana. Ya sea que sufra temperaturas bajo cero y necesite algo caliente para descongelar o desee servir un puñado de ron navideño festivo a amigos y familiares, esta receta rápida y fácil es un ganador.

Probablemente no tenga que hablar o . , Al final. Rara vez vemos temperaturas que requieran un par de jeans, y mucho menos un ponche de ron caliente… (aunque el mercurio bajó esta mañana en la década de 1950). En raras ocasiones como esta, mi combinación simple de manzana y vino caliente es insuperable. Es cálido, dulce, con especias en la nariz y suficiente jugo y corteza de cítricos para agregar un toque inspirado en la fiesta a este ponche de ron navideño.

Ingredientes para ponches calientes

  • sidra de manzana
  • vino blanco
  • palitos de canela enteros
  • bayas de pimienta
  • anís estrellado
  • Clavo de la india
  • Limón
  • mandarinas (o naranja)
  • jarabe común
  • Ron dorado (también puedes usar ron especiado)

Mi novia, Nola, vive en Colorado y se ha quejado amargamente de su reciente resfriado. También escuché de mis amigas blogueras, Leah (en Nebraska) y Caroline en Boston. Me hablaron de las 4 capas de ropa que son obligatorias. y el residiendo en cada sofá y silla en caso de que haga frío… Claramente, ellos necesitan este ponche de ron caliente más que yo… Afortunadamente, mi ponche caliente está listo para beber en unos 15 minutos.

Cómo hacer ponche de ron navideño con vino de sidra de manzana

  1. Combine la sidra de manzana, el vino, los palitos de canela, los clavos, el anís estrellado y las bayas de pimienta de Jamaica en una olla grande (prefiero un horno holandés… vea la nota a continuación).
  2. Agregue la ralladura de limón, la clementina (o la ralladura de naranja), el jugo de clementina (o jugo de naranja) y el jarabe normal.
  3. Lleve la sidra de manzana a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cubra para que la tapa esté ligeramente torcida sobre la olla y el vapor pueda escapar.
  4. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Retire la rama de canela y el anís estrellado y reserve.
  6. Cuele la mezcla de vino de sidra de manzana a través de un colador de malla fina para eliminar los clavos pequeños y las bayas de pimienta de Jamaica junto con la ralladura de cítricos.
  7. Lave y seque la sartén para que no queden residuos, luego vierta la mezcla de sidra de manzana nuevamente en la sartén.
  8. Agregue los palitos de canela y el anís estrellado al ponche de ron caliente.
  9. Vuelve a hervir el ponche de ron navideño. Aléjate del calor.
  10. Agrega el ron.
  11. Sirva en tazas aisladas o vasos para beber.

El mejor recipiente para servir bebidas calientes

Prefiero usar un horno holandés para este golpe y he aquí por qué: los hornos holandeses están hechos de hierro fundido esmaltado, por lo que , incluso cuando no estoy en la estufa. Agrega el ron en el último minuto para que no se queme. ¿Quieres probar el ron actual?. El horno holandés lo permite. Mantiene caliente el puño caliente sin cocer los licores. El primer vaso es tan bueno como el último.

hacer un ponche de ron navideño

Si está sirviendo un ponche de ron navideño en una fiesta, puede disfrutarlo con anticipación. Hasta el paso 8 anterior. Cuando lleguen tus invitados y sea el momento de servir, calienta la mezcla de vino de sidra de manzana a fuego lento. Cuando la mezcla esté muy caliente, retira del fuego y añade el ron. Sirva en copas y disfrute de su comida.

duplica la receta

Si tiene una reunión más grande, esta receta se duplica fácilmente. Demonios, incluso si solo hay cuatro o cinco personas alrededor, es posible que desee hacer un lote doble de esta sabrosa sidra de manzana con clavo. Es tan bueno que tengo que admitir que tomé una taza de ponche caliente cuando el aire acondicionado estaba en marcha y estaba a 86 ° C… y luego volví a la taza n.º 2. Sí. .

Otras recetas de bebidas calientes:

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Ponche de vino con sidra de manzana y vino caliente

Curso: bebidas

Cocina americana

Restricciones dietéticas: sin lácteos, sin gluten, vegano

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8

Calorías: 146,6 kcal

Una sidra especiada caliente, un sorbete de vino y ron para entrar en calor por dentro.

Ingredientes

  • 3 tazas de sidra de manzana
  • 1 botella de vino blanco de 750ml (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Grigio u otro vino blanco seco)
  • 2 palitos de canela enteros
  • 2 bayas enteras de pimienta de Jamaica
  • 2 anís estrellado entero
  • 4 dientes enteros
  • 1 limón rallado
  • 1 cucharada de mandarina rallada o ralladura de clementina de unas 3 mandarinas
  • 1/2 taza de jugo de mandarina de unas 6 mandarinas
  • 1/2 taza de jarabe simple
  • 1/2 taza de ron dorado yo usé Mount Gay

Instrucciones

  • Combine la sidra, el vino, los palitos de canela, la pimienta de Jamaica, el anís y el clavo en una olla u horno holandés. Agregue la ralladura de limón, la ralladura de clementina, el jugo de clementina y el jarabe simple.

  • Calienta a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir. Reduzca el fuego a bajo y coloque la tapa en la sartén para que quede ligeramente torcida. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire los palitos de canela y el anís estrellado y reserve.

  • Coloque un colador de malla fina sobre un tazón y vierta o vierta la mezcla de grögg a través del colador.

  • Lavar y secar la sartén en la que se cocinó el Grögg a fuego lento. Agregue la mezcla de sidra a la sartén, junto con la canela reservada y el anís estrellado.

  • Justo antes de servir, caliente el Grögg a fuego medio-alto. Retire del fuego y agregue el ron. Cubra bien con la tapa para mantener la salchicha caliente sin cocinar el ron.

  • Sirva en tazas y decore con palitos de canela adicionales, anís estrellado y cáscara de naranja para un ambiente festivo.

Nutrición

Calorías: 146,6 kcal | Carbohidratos: 29,14 g | Proteína: 0,46 g | Grasa: 0,25 g | Grasa saturada: 0,04 g | Sodio: 16,7 mg | Potasio: 152,28 mg | Fibra: 0,86 g | Azúcar: 25,58 g | Vitamina A: 31 UI | Vitamina C: 16,88 mg | Calcio: 20,81 mg | Hierro: 1,07 mg

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