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Albóndigas de Cerdo, Miel, Jengibre y Ajo con Salsas
¿Y los niños y las albóndigas?
Si yo fuera del tipo jugador, apostaría a que si les preguntara a mis hijos qué quieren cenar, responderían con “pizza o albóndigas”.
Y literalmente puedo contar las veces que han comido las albóndigas con ambas manos, pero todavía está ahí.
¿Qué hace que esta sea la mejor receta de albóndigas de cerdo?
Compré un poco de carne de cerdo en el mercado de agricultores el otro día y finalmente decidí rendirme y hacer un pequeño lote de albóndigas de cerdo asiáticas.
La mitad para ellos este fin de semana ya que mamá no estará en casa (woohoo), y la otra mitad para el congelador cuando llegue el próximo pedido inevitable.
Estas albóndigas de cerdo son asado, no fritoy la salsa en la que se cocinan es una salsa excelente para verter sobre los espaguetis y las verduras cuando esté listo para servir.
¿Se pueden congelar las albóndigas de cerdo molidas?
Absolutamente.
Para simplemente bloquear:
- preparar la mezcla de cerdo
- enrolle las bolas y colóquelas en un trozo de papel pergamino o en una bandeja para hornear,
- poner la sartén en el congelador hasta que las albóndigas estén completamente congeladas,
- transferirlo a una bolsa con cierre hermético y congelar hasta su uso.
Para recalentar albóndigas congeladas, puede:
- Horno: Para recalentar, coloque las albóndigas congeladas en una bandeja o sartén antiadherente y cúbralas con papel aluminio. Hornear a 150°C / 300°F durante aprox. 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.
- sartén: Coloque una sola capa de albóndigas congeladas en la cesta de la freidora y fríalas durante 10 minutos o hasta que la cesta de cocción esté completamente caliente (165 grados) a la mitad de la fritura.
¿Buscas otras recetas de albóndigas para la familia? prueba este albóndigas ahumadas españolas.
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¿Tus hijos también están locos?
Me encantaría saber de ti si los pruebas, así que no olvides responder y dejar un comentario.
comer feliz
Albóndigas de Cerdo con Miel, Jengibre y Ajo
Las bolas de cerdo con miel, jengibre y ajo son bolas de sabor pegajoso que disfrutará toda la familia. Al horno, no frito, e incluso hacen su propia salsa súper pegajosa allí mismo mientras se hornean, perfecta para derramar algunos fideos al servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Curso: principal
Cocina: Asiática
Porciones: 6 porciones
Calorías: 254kcal
Autor: Whole Food Belies
Ingredientes
para las albondigas
- 600 g de carne de cerdo picada
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de jengibre finamente rallado
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada de aceite de aguacate (o tu aceite de cocina favorito)
- Sal y pimienta para probar
- fideos soba, semillas de sésamo negro y cebollino picado para servir
para la salsa
- 1/2 taza de tamari
- 1/2 taza de mirin
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de miel cruda
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425F
-
Coloque la carne de cerdo, el pan rallado, el ajo, el jengibre, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, la cebolla verde, el huevo y la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle bien para combinar.
-
Coloque una fuente grande y profunda (como la que hornearía) en el horno durante 5 minutos o hasta que esté caliente.
-
Con una cuchara, enrolle las bolas y reserve. Cuando la sartén esté caliente, vierte el aceite de aguacate y añade las albóndigas. Coloque en el horno precalentado y cocine por 5 minutos.
-
Para el aderezo, coloque el tamari de soya, el mirin, el aceite de sésamo, el vinagre y la miel en un tazón pequeño y mezcle para combinar.
-
Retire la bandeja de albóndigas del horno. Vierta la mezcla de miel sobre las albóndigas y mezcle bien para cubrir. Regresar al horno por 15 minutos.
-
Sirva las albóndigas con los fideos y una pizca de semillas de sésamo negro y cebollino.
Los grados
Para congelar: prepare la mezcla de carne de cerdo, haga bolitas y colóquelas en un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque la sartén en el congelador hasta que las albóndigas estén completamente congeladas. Transferir a una bolsa con cierre hermético y congelar hasta su uso.
Nutrición
Calorías: 254kcal | Carbohidratos: 25,2 g | Proteína: 22,7 g | Grasa: 7,2 g | Grasa saturada: 2,3 g | Colesterol: 66 mg | Sodio: 342 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 17,5 g
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