Alb贸ndigas De Camarones Al Vapor Y Guisantes

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Ingredientes

  • 100 g de guisantes picados
  • 280 g de gambas verdes, finamente picadas y peladas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
  • 2 cucharaditas de aceite de s茅samo
  • 30 envolturas Gee Gow
  • 1 salsa de chile * para servir

M茅todo

  1. En una olla peque帽a con agua hirviendo, cocine los guisantes durante 1 minuto. Fuga. Dejar enfriar en un recipiente con agua helada. Fuga. Cortado.

  2. En un taz贸n grande, agregue los guisantes, los camarones, el cilantro, la salsa de soya, el jengibre y el aceite. Mezcle hasta que est茅 bien combinado.

  3. Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada paquete de Gow Gee. Cepille los bordes con un poco de agua, luego doble para encerrar el relleno, presionando los bordes para formar una bola de masa. Puedes doblarlo alrededor del borde redondeado para un buen acabado.

  4. Cubre la base de una canasta grande de bamb煤 con papel pergamino. Coloque las alb贸ndigas en una sola capa en la cesta.

  5. Vierta agua en un wok aproximadamente a una cuarta parte de los lados. Llevar el agua a ebullici贸n a fuego alto. Coloque la canasta de vapor en el wok, asegur谩ndose de que la base no toque el agua.

  6. Cocine al vapor las alb贸ndigas durante 5 minutos o hasta que el relleno est茅 bien cocido y las alb贸ndigas est茅n tiernas. Repita en lotes con las alb贸ndigas restantes.

  7. Sirva inmediatamente con salsa de soya extra y salsa de chile.

equipo

  • 1 sart茅n
  • 1 taz贸n
  • 1 x vaporera de bamb煤
  • 1 wok

Los grados

Utilizamos un paquete de 275 g de envolturas redondas dobles blancas Merinos. Usamos envoltorios blancos para exhibir los guisantes, pero tambi茅n puede hacer estas galletas con envoltorios cuadrados.

Puedes preparar esta receta hasta el paso 3 con varias horas de anticipaci贸n. Guarde las alb贸ndigas preparadas en un plato de pl谩stico cubierto en el refrigerador hasta que est茅n listas para cocer al vapor.

Receta de Lucy Nunes.

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