Alb贸ndigas ceto parmesano

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Jugosas alb贸ndigas cetog茅nicas en salsa marinara baja en carbohidratos con abundante queso parmesano y mozzarella. 隆Esta receta de parmesano y alb贸ndigas es un placer para la familia!

Estas deliciosas empanadas cetog茅nicas fueron proporcionadas por cortes铆a de ceto de por vida libro de cocina de la encantadora Mellissa Sevigny.

Si no sabe de qui茅n estoy hablando, debe corregir esta situaci贸n de inmediato. Ni en una hora, ni en un minuto, ni en unos segundos. Quiero decir como AHORA! Pero muchos de ustedes probablemente saben exactamente de qui茅n estoy hablando, ya que Mellissa dirige el popular blog sobre alimentos bajos en carbohidratos. respiro, tengo hambre. Ella es muy dulce y hemos estado blogueando amigos durante mucho tiempo. Tambi茅n nos conocimos en persona en 2012 o 2013 y es tan incre铆ble en la vida real como en l铆nea.

Una cosa que debes saber sobre Mellissa es que es una genio de las alb贸ndigas cetog茅nicas. Sol铆a 鈥嬧嬧嬧媓acer una nueva receta de bola de masa baja en carbohidratos cada semana en su serie Meatball Monday. Se le ocurrieron unos muffins realmente creativos y deliciosos e incluso hizo uno para All Day I Dream About Food. Delicioso Galletas bajas en carbohidratos Kung Pao.

Entonces, cuando me lleg贸 una copia de su maravilloso libro, Keto for Life, tuve que honrar su ingenio con la alb贸ndiga. Esta receta de parmesano con alb贸ndigas es una receta cl谩sica y brinda una maravillosa perspectiva de las recetas del libro. Todos est谩n bien pensados 鈥嬧媦 bien escritos. Y suelen ser cl谩sicos con un peque帽o giro. Como tus alb贸ndigas de pollo tandoori. Realmente necesito intentarlo.

Tambi茅n me tent贸 el Chicken Larb (larb es una ensalada de carne popular en Laos y Tailandia), los BBQ BBQ Beef Wraps y el Pork Schnitzel. Pero al final eleg铆 una receta que sab铆a que ir铆a bien con los ni帽os. Mis hijos tienen paladares relativamente aventureros, pero yo quer铆a una receta para la cena que fuera un 茅xito instant谩neo y que no requiriera ninguna explicaci贸n o persuasi贸n.

Conf铆a en m铆, estas galletas de parmesano son ese tipo de receta. Son tan sabrosos y carnosos y est谩n cubiertos con marinara y mozzarella derretida.

Como tengo una familia de cinco, he duplicado la receta desde cero. Tambi茅n he usado mi marinara casera ya que he tenido tomates saliendo de mis orejas todo el verano y tengo ollas y frascos de tomates cocidos en mi congelador. En el libro, Mellissa proporciona una receta de marinara baja en carbohidratos, o puede usar una buena jarra como la de Rao.

Despu茅s de hojear y desdibujar el libro por un tiempo, puedo recomendarlo de todo coraz贸n. Ella es hermosa, est谩 llena de hermosas fotograf铆as de Mellissa y tiene informaci贸n maravillosa sobre c贸mo vivir tu mejor vida cetog茅nica. 驴Qu茅 m谩s se puede pedir?

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Jugosas alb贸ndigas cetog茅nicas en salsa marinara baja en carbohidratos con abundante queso parmesano y mozzarella. 隆Esta receta de parmesano y alb贸ndigas es un placer para la familia!

Porciones: 4 porciones

Calor铆as: 430kcal

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada

  • Si lo desea, 2 cucharadas de perejil fresco picado y m谩s para decorar

  • 1/3 taza de queso parmesano rallado

  • 1/4 taza de harina de almendras

  • 1 huevo grande caducado

  • 1 cucharadita kosher

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1/4 cucharadita de hojas de or茅gano seco

  • 1/4 taza de agua caliente

  • 1 taza de salsa marinara

  • 1 taza de mozzarella de leche entera rallada

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear circular de 15 por 10 pulgadas con papel de aluminio o pergamino.

  2. En un taz贸n mediano, combine la carne molida, el perejil, el queso parmesano, la harina de almendras, los huevos, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el or茅gano y el agua. Mezcle bien a mano hasta que est茅 bien combinado.

  3. Forme con la mezcla de carne 12 alb贸ndigas de unos 5 cm de di谩metro y col贸quelas con una separaci贸n de 5 cm en la sart茅n. Cocine 20 minutos.

  4. Coloque las alb贸ndigas en una sart茅n lo suficientemente grande como para que quepan todas. Distribuya la marinara uniformemente y espolvoree con el queso. Cocine otros 20 minutos o hasta que las alb贸ndigas est茅n bien cocidas, la salsa burbujee y el queso est茅 dorado. Adorne con perejil fresco picado si lo desea.

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