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Sopa italiana de salchicha, verduras y arroz de 30 minutos: ¡Sopa de salchicha, arroz y verduras simple y ricamente saborizada! ¡La comida casera le ENCANTARÁ a toda la familia y es más saludable gracias a las verduras! ¡Te mantiene cálido y acogedor en las frías noches de invierno!
Durante los meses fríos, las recetas de sopas son las más populares en mi sitio web. Hice esta sopa en un día triste, lluvioso y triste, y mi hija tenía un resfriado terrible y realmente lo logró.
Me encantan las sopas durante todo el año, pero sobre todo ahora porque son cálidas y tentadoras.
Esta es una comida saludable y reconfortante en un tazón. Si conoce a alguien que dice que la sopa no es una comida, esta receta satisfactoria le demostrará que está equivocado. Las verduras no solo mantienen la sopa más saludable, sino que también la llenan mucho.
como preparar sopa
Esta sopa es más que fácil, está lista en menos de 30 minutos, hecha en la olla y llena de sabor fuerte.
Simplemente dore la salchicha italiana con la cebolla antes de agregar los pimientos rojos, el ajo, el caldo, el tomate picado, el orégano y hierva la mezcla. Después de hervir, agregue el arroz cocido, el calabacín, las judías verdes y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Use arroz sancochado para ahorrar tiempo. Usé arroz empacado, pero siéntete libre de cocinar 4 tazas de arroz por separado para usar en la sopa. Su tipo favorito de arroz integral y basmati es bueno.
Adorne la sopa con albahaca, un poco de jugo de limón y agregue un poco de parmesano rallado si lo desea (pero no si está tratando de mantenerlo sin lácteos, vea a continuación). Ese fácil y la cena está lista en menos de 30 minutos, por lo que es perfecto para las noches ocupadas.
¿Cómo sabe la sopa?
La sopa nos recuerda a mí y a mi familia una de nuestras sopas favoritas de todos los tiempos, la mejor sopa de lasaña de 30 minutos.
El caldo de res con tomate y chorizo es perfecto, el arroz le da una dimensión reconfortante. Los calabacines y las judías verdes tienen una textura excepcional y la albahaca fresca y el jugo de limón lo hacen realmente brillante.
Sin gluten y sin lácteos
Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos, lo que es bueno para muchas personas o si está sirviendo a un grupo mixto con restricciones dietéticas.
Muchas recetas de sopa son a base de macarrones y/o usan salsa de queso a base de leche, pero esta no.
Qué tipo de salchicha usar
Usé la salchicha de cerdo italiana picante porque nos gusta el sabor extra que agrega el “picante” aunque no creemos que sea picante o demasiado picante. Pero si eres tu familia, la salchicha normal está bien.
Está buscando una libra de salchicha “natural” (parece carne de res molida cruda) que no tiene tripas ni malla.
Puede reemplazar fácilmente la salchicha con carne picada.
Tengo una sopa de fideos con carne que tiene muchas similitudes con esta y aún está por llegar, así que estén atentos. O, mientras tanto, echa un vistazo a esta sopa de pimientos rellenos en una olla de cocción lenta hecha con carne molida de res, arroz y tomate en tu olla de cocción lenta.
Recetas favoritas de sopa de carne:
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30 minutos de salchicha italiana, sopa de verduras y arroz
Sopa italiana de salchicha, verduras y arroz de 30 minutos: ¡Sopa de salchicha, arroz y verduras simple y ricamente saborizada! ¡La comida casera le ENCANTARÁ a toda la familia y es más saludable gracias a las verduras! ¡Te mantiene cálido y acogedor en las frías noches de invierno!
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva, opcional
- 1 kilo de salchicha de cerdo italiana fresca (usé salchicha picante)
- 1 cebolla dulce Vidalia grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo grande, sin semillas y picado
- 3 a 5 dientes de ajo, picados o prensados
- 64 onzas de caldo de res (usé 50% de sodio reducido)
- una lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos pequeños (no los escurras; no agregué sal)
- 1-2 cucharaditas de orégano seco
- 1+ cucharaditas de sal kosher, según sea necesario
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
- dos paquetes de 8.8 onzas de arroz cocido (o alrededor de 4 tazas de su arroz cocido favorito)
- 1 calabacín mediano/grande, cortado en cubos
- 1 a 1 1/2 tazas de judías verdes frescas
- 1 o 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de limón, opcional pero recomendado
- parmesano recién rallado, opcional para decorar al gusto
Direcciones:
- En una olla o horno holandés grande, agregue aceite de oliva opcional, salchichas, cebolla, pimiento rojo y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y transparente. Revuelva y desmenuce la salchicha mientras se cocina. No vacié la salchicha, pero puedes hacerlo si quieres; la grasa evita que el arroz se pegue y le da sabor al caldo.
- Agregue el ajo, revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo, los tomates, el orégano, 1 cucharadita de sal, pimienta, pimienta de cayena opcional (no hace que la sopa sea picante pero agrega sabor), hierva y cuando hierva agregue el calabacín, las judías verdes, el arroz y cocine sin tapar por unos 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- Apague el fuego, agregue la albahaca, opcionalmente agregue el jugo de limón (realza el sabor de la sopa y lo recomiendo), revuelva para combinar y pruebe la sopa. Si es necesario, agregue más sal. Como uso productos con menos sal/sin sal agregada, agregué un total de unas 3 cucharaditas de sal, pero esto variará según las preferencias y los productos utilizados; El arroz también es suave y se beneficia de la sal adecuada.
- Sirva en tazones y, opcionalmente, adorne con queso parmesano antes de servir. La sopa estará hermética en el refrigerador por 5 días y en el congelador por hasta 4 meses. La sopa puede parecer bastante espumosa al principio, pero con el tiempo el arroz y las verduras absorberán parte del caldo, reduciendo el caldo.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, escriba la receta nuevamente con sus propias palabras o simplemente consulte esta publicación para ver la receta. Gracias.
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