Frambuesas frescas con ganache de chocolate blanco y limón

Este spin-off de “Chocolate Decadence” es un poco menos decadente que la receta original, porque en esta versión dominan las frambuesas y el papel secundario lo ocupa una ganache de chocolate blanco con infusión de limón que se adhiere a las bayas como un manto elegante. El ganache se espesa a medida que se enfría, sellando la fruta para que las bayas permanezcan gordas y jugosas. Lo hice el 4 de julio: bayas, crema blanca y frambuesas negras azuladas. -Annie manzana

Ingredientes
  • 1 litro de frambuesas rojas frescas, lavadas y secas

  • 1 litro de frambuesas negras frescas, lavadas y secas

  • 3.5 onzas de chocolate blanco endulzado (1 barra)

  • 1 cucharadita de ralladura de limón (de ½ limón – una cucharadita generosa)

  • 1 cucharada de amaretto

  • 1-2 cucharaditas de miel suave

  • 1/2 taza de crema fresca

indicaciones
  1. Coloca las frambuesas en 4 tazones.

  2. Derretir el chocolate blanco (en la estufa o en el microondas).

  3. Agregue la ralladura de limón al chocolate derretido.

  4. Agregue la miel y el amaretto y mezcle bien.

  5. Agregue la crème fraiche y mezcle hasta que quede suave.

  6. Vierta tres cucharadas de ganache de chocolate blanco sobre cada tazón de bayas.

  7. Metemos en la nevera al menos media hora para que endurezca la ganache.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *