Fish and chips al horno con guisantes de limón

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Cuatro semanas en mi dieta y un nuevo chippy acaba de allanar el camino (¡gemidos!).

Servidas en papel (esos recipientes de espuma de poliestireno no son lo mismo) con una cantidad obscena de sal y vinagre (más de lo que agregarías a cualquier otro alimento), las papas fritas deberían prohibirse debido a su adicción.

Bueno, solo mientras estoy a dieta. El resto del tiempo podemos comerlos todos.

Me gustaría decir que lo he hecho muy bien esta semana y que el peso está bajando, pero he hecho huevos de Pascua rellenos de tarta de queso, pastel de ruibarbo desmenuzado, trufas cremosas de huevo y tartas de chocolate y cereza.

No solo me los comí frente al televisor (aunque comieron bastante así), sino que la mayoría también son autónomos, ¡lo cual es una maldita Pascua y postres!

Así que soy yo, con una mala comida, volviendo a algo que no está cubierto de chocolate o frito en aceite.

Fish and chips al horno con guisantes de limón.

Y déjame decirte que no fue difícil burlarse de esta versión más saludable del té espumoso.

Pescado suave y escamoso cubierto con pan rallado crujiente y sazonado y servido con gajos de patata crujiente y buenos guisantes tiernos (mezclados con un poco de crema fresca y limón para un sabor lujoso).

Me encanta una buena falsificación ?

Creé esta receta para la revista Superfood.

Patata al horno y pescado con receta de guisantes de limón:

Fish and chips al horno con guisantes de limón

¡Se pueden hornear en el horno pero aún tienen todo el sabor y la textura de la versión frita! ¡Fácilmente sin gluten también! Una alternativa más saludable al pescado y patatas fritas tradicionales británicos.

Curso: cena

Cocina: Británica

Ingredientes

  • 3 papas harinosas de tamaño mediano, como Maris Piper, en rodajas (sin pelar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de paprika
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 filetes grandes de abadejo o bacalao, de unos 250 g cada uno, con piel
  • 1 1/2 rebanadas de pan integral/pan rallado (use pan sin gluten de buena calidad si es necesario)
  • 150 g de guisantes petit pois congelados
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de nata fresca mediana
  • ralladura de medio limón

Atender:

  • Salsa de tomate opcional – verifique sin gluten si es necesario

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona antiadherente.

  • Coloca los palitos de patata en una de las bandejas. Rocíe con la mitad del aceite. Espolvorear con pimentón, sal y pimienta. Mezcle todo con las manos, luego coloque la bandeja en una sola capa. Hornee en el estante superior durante 15 minutos.

  • Mientras tanto, coloque el pescado en la otra bandeja para hornear, con la piel hacia abajo. Seca la carne del pescado con un trozo de papel de cocina.

  • Colocar el pan rallado en un bol y rociar con el aceite restante. Agregue una pizca de sal y pimienta y mezcle con una cuchara, hasta que el pan rallado esté cubierto de aceite. Vierta la mezcla de pan rallado sobre los filetes de pescado.

  • Cuando las papas estén en el horno durante 15 minutos, voltéalas con una espátula y mueve la sartén al centro del horno. Agregue el pescado al horno al estante superior. Cocine por 10 minutos, hasta que las papas estén doradas y el pescado esté bien cocido.

  • Mientras el pescado y las papas fritas se asan, cocine al vapor o en el microondas hasta que estén bien cocidos. Colocar en un bol y triturar con un tenedor. Agregue jugo de limón y crema fresca. Cubrir con la ralladura de limón.

  • Retire el pescado y las papas fritas del horno. Divida entre dos platos y sirva con guisantes de limón picados y una cucharada de salsa de tomate, si lo desea.

Notas de recetas

La información nutricional es por porción.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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