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Cuatro semanas en mi dieta y un nuevo chippy acaba de allanar el camino (¡gemidos!).
Servidas en papel (esos recipientes de espuma de poliestireno no son lo mismo) con una cantidad obscena de sal y vinagre (más de lo que agregarías a cualquier otro alimento), las papas fritas deberían prohibirse debido a su adicción.
Bueno, solo mientras estoy a dieta. El resto del tiempo podemos comerlos todos.
Me gustaría decir que lo he hecho muy bien esta semana y que el peso está bajando, pero he hecho huevos de Pascua rellenos de tarta de queso, pastel de ruibarbo desmenuzado, trufas cremosas de huevo y tartas de chocolate y cereza.
No solo me los comí frente al televisor (aunque comieron bastante así), sino que la mayoría también son autónomos, ¡lo cual es una maldita Pascua y postres!
Así que soy yo, con una mala comida, volviendo a algo que no está cubierto de chocolate o frito en aceite.
Fish and chips al horno con guisantes de limón.
Y déjame decirte que no fue difícil burlarse de esta versión más saludable del té espumoso.
Pescado suave y escamoso cubierto con pan rallado crujiente y sazonado y servido con gajos de patata crujiente y buenos guisantes tiernos (mezclados con un poco de crema fresca y limón para un sabor lujoso).
Me encanta una buena falsificación ?
Creé esta receta para la revista Superfood.
Patata al horno y pescado con receta de guisantes de limón:
Fish and chips al horno con guisantes de limón
¡Se pueden hornear en el horno pero aún tienen todo el sabor y la textura de la versión frita! ¡Fácilmente sin gluten también! Una alternativa más saludable al pescado y patatas fritas tradicionales británicos.
Curso: cena
Cocina: Británica
Ingredientes
- 3 papas harinosas de tamaño mediano, como Maris Piper, en rodajas (sin pelar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 filetes grandes de abadejo o bacalao, de unos 250 g cada uno, con piel
- 1 1/2 rebanadas de pan integral/pan rallado (use pan sin gluten de buena calidad si es necesario)
- 150 g de guisantes petit pois congelados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de nata fresca mediana
- ralladura de medio limón
Atender:
- Salsa de tomate opcional – verifique sin gluten si es necesario
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona antiadherente.
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Coloca los palitos de patata en una de las bandejas. Rocíe con la mitad del aceite. Espolvorear con pimentón, sal y pimienta. Mezcle todo con las manos, luego coloque la bandeja en una sola capa. Hornee en el estante superior durante 15 minutos.
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Mientras tanto, coloque el pescado en la otra bandeja para hornear, con la piel hacia abajo. Seca la carne del pescado con un trozo de papel de cocina.
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Colocar el pan rallado en un bol y rociar con el aceite restante. Agregue una pizca de sal y pimienta y mezcle con una cuchara, hasta que el pan rallado esté cubierto de aceite. Vierta la mezcla de pan rallado sobre los filetes de pescado.
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Cuando las papas estén en el horno durante 15 minutos, voltéalas con una espátula y mueve la sartén al centro del horno. Agregue el pescado al horno al estante superior. Cocine por 10 minutos, hasta que las papas estén doradas y el pescado esté bien cocido.
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Mientras el pescado y las papas fritas se asan, cocine al vapor o en el microondas hasta que estén bien cocidos. Colocar en un bol y triturar con un tenedor. Agregue jugo de limón y crema fresca. Cubrir con la ralladura de limón.
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Retire el pescado y las papas fritas del horno. Divida entre dos platos y sirva con guisantes de limón picados y una cucharada de salsa de tomate, si lo desea.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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