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¡Es la semana del sándwich inglés! ¿Y qué mejor que un sándwich tostado relleno de bistec coreano sazonado, jalapeños, pimientos, queso derretido y mayonesa de ajo?
Cualquier cosa. Nada es la respuesta.
Sé que publiqué las noticias de la semana vegetariana antes, pero comienza el lunes, así que tomo una carne rápida antes de aumentar las comidas vegetarianas. Algo así como la solución de leche de vaca que necesito hacer antes de darle un puntapié a mi salud…
Breville me envió su sandwichera para que la probara, ¡y es genial! Nuestra prensa para sándwiches anterior era una de las que se sujetaban en su lugar y creaban un brindis sellado; con la prensa Breville, puede ver lo que sucede a medida que brinda. Tiene tres niveles de altura, por lo que los sándwiches grasos y grandes se pueden tostar con la misma facilidad que el queso tostado más simple.
Así que obviamente fui por el sándwich grande y gordo.
El bistec se marina en una salsa estilo bulgogi que consiste en gochuchang (una pasta coreana dulce y especiada; si no la has probado, ¡pruébala, está buenísima!), salsa de soja, ajo, un poco de azúcar y manzana rallada para dulzura, además de otras delicias.
Las tiras de carne se fríen hasta que comiencen a caramelizarse, antes de apilar el pan con pimientos, cebollas, jalapeños y queso.
Engrasar el exterior del pan asegura una corteza dorada y crujiente cuando se tuesta en la sandwichera.
¡Sirva con mayonesa de ajo y salsa de chile dulce para un sarnie verdaderamente épico!
Si, como a mí, te encantan los sabores coreanos, ¿por qué no pruebas mi tazón de carne Bulgogi coreano, chuletas de cordero al estilo coreano, pollo crujiente coreano o mis bollos Bao?
El Sándwich Coreano con Jalapeños y Receta de Mayo de Ajo:
Sándwich de Filete Coreano con Jalapeños y Mayonesa de Ajo
¡Este sándwich de filete coreano con jalapeños y capital de ajo es increíble! Bistec De Costilla Marinado Y Patada Picante!
Curso: almuerzo
Cocina: Asiática
Porciones: 4 porciones de medio sándwich medio tostado (¡son sándwiches geniales!)
Ingredientes
- 2 filetes medianos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de pasta gochujang
- 1 rodaja de jengibre en forma de pulgar, pelada y picada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 manzana dulce rallada pelada
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
- 1/2 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas
- 4 rebanadas gruesas de pan de una hogaza grande usé pan de tigre
- 2 cucharadas de mantequilla salada derretida
- 1/4 de cucharadita de semillas de sésamo
- 75 g de queso cheddar maduro, rallado
- 1/2 cebolla roja pequeña, pelada y en rodajas
- 2 jalapeños pequeños, en rodajas
- Cebollino 3 chalotes, cortados en tiras finas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de salsa de chile dulce
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Coloque los filetes en el congelador durante 30 minutos para que cuaje (esto hará que sea más fácil cortarlos en rodajas finas).
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Pasados los 30 minutos, sácalo del congelador y córtalo con cuidado en tiras finas (2 mm). Colocar en un bol y añadir la salsa de soja, el gochujang, el jengibre, el azúcar, el vino de arroz, 2 dientes de ajo picados, la pimienta negra, la manzana rallada y el aceite de sésamo. Revuelva, cubra y deje marinar durante 30 minutos (refrigerador si lo hace por más tiempo).
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Después de marinar el bistec, caliente el aceite vegetal a fuego alto en una sartén grande. Añadir el filete y sofreír durante 4-5 minutos, dando vuelta de vez en cuando, hasta que esté bien cocido y empiece a caramelizarse (si nota que sale mucho líquido durante la fritura, escúrralo bien y continúe friendo el filete).
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Retire el bistec de la sartén y colóquelo en un plato para dejar reposar durante 2-3 minutos.
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Agregue los pimientos en rodajas a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Retire de la sartén.
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Precalienta la sandwichera a fuego alto.
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Tome las cuatro rebanadas de pan y cepille la mantequilla derretida en un lado de cada pieza.
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Coloque dos rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, en una tabla o plato para cortar. Cubra con pimientos cocidos, rodajas de filete, semillas de sésamo y queso rallado. Espolvorea con la cebolla morada, los jalapeños y el cebollín, luego agrega las otras dos rebanadas de pan. Asegúrate de que el lado de la mantequilla esté hacia afuera.
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Coloque los dos sándwiches en la prensa y cierre la tapa. Hornee durante 3-4 minutos, revisando ocasionalmente, hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita.
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Retire de la prensa sándwich.
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Mezclar la mayonesa y el resto del ajo picado. Abra la parte superior de los sándwiches tostados y rocíe la mayonesa de ajo y la salsa de chile dulce. Vuelva a colocar la parte superior de los bollos tostados y sirva de inmediato.
Notas de recetas
Estos sándwiches son grandes y abundantes, por lo que hemos compilado la información nutricional en base a medio sándwich. Para un sándwich completo, debes duplicar esa cantidad (¡1338 calorías por semana!)
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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