zapatero de pesca lenta

¡Compartir es la cura!

¿Hay algo más perfecto en un día de verano que un tazón lleno de pastel de durazno tibio cubierto con una bola de helado de vainilla? Finalmente comenzamos a pasar de la temporada de fresas a la de duraznos en Carolina del Sur.

No tengo muchos rituales de cocina porque siempre estoy buscando cosas nuevas, pero todos los veranos trabajo como zapatero de melocotón. Si no lo logré en julio, mi hijo comienza a preguntar: ¿cuándo vas a ser zapatero de durazno?

Este año pensé en probar algo nuevo: un pastel de durazno cocido a fuego lento. Esta fue mi primera experiencia haciendo un postre en una olla de cocción lenta. Me complació descubrir que resultó ser casi igual al que se hizo en el horno. La única diferencia era que la textura era un poco más esponjosa. Delicioso de todos modos.

Al preparar postres en una olla de cocción lenta, se puede formar una gran cantidad de condensación en la tapa que puede caer sobre la comida, evitando que se “solidifique”. Me resulta útil colocar capas de toallas de papel debajo de la tapa durante los últimos 30 minutos de cocción. Dependiendo del calor generado por su olla de cocción lenta, el tiempo de cocción puede ser un poco más largo o más corto.

Para obtener más recetas sureñas, siga a Spicy Southern Kitchen en Pinterest e Instagram.

zapatero de pesca lenta

  • 4 tazas de duraznos frescos, pelados y rebanados

  • ¼ taza de azúcar

  • ¼ de cucharadita de canela

  • 1 taza de galleta

  • ½ taza de azúcar

  • ¾ taza de leche

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • helado de vainilla
  • Rocíe la olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Coloque los duraznos, ¼ de taza de azúcar y canela en una olla de cocción lenta y mezcle.

  • En un tazón mediano, combine suavemente la galleta, ½ taza de azúcar, la leche y el extracto de vainilla con un batidor. Vierta sobre los duraznos.

  • Corta la mantequilla en rodajas finas y extiéndela sobre el pastel crudo.

  • Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas y 45 minutos. Voltee y cocine por 30 minutos.

También se pueden usar duraznos congelados. Asegúrese de que estén completamente descongelados y drene el exceso de jugo.

Otras recetas de durazno

Galletas De Avena Y Tarta De Durazno

Tortitas dulces de melocotón

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *