zapatero de chocolate del sur

Una parte superior crocante cakey con dulce de azúcar derretido debajo.

Cuando piensas en el zapatero, probablemente pienses en una fruta chispeante y descarada cubierta con una masa de galleta dulce, por lo que el chocolate caramelizado no te viene a la mente de inmediato. Pero con su parte inferior pegajosa y derretida y su parte superior de chocolate cakey, este Southern Chocolate Cobbler anticuado definitivamente se ajusta a los parámetros del zapatero. Es una combinación similar de texturas, simplemente no hay fruta para ver. Solo montones de rico chocolate, que siempre es una buena noticia.

Puedes pensar en esto como una primera respuesta a un pastel de lava fundida, ¡solo que es mucho más fácil de hacer! Empiezas a derretir mantequilla en una bandeja para hornear…

… Y luego mezclar una masa a base de cacao y esparcir por encima.

Espolvorea la parte superior con cacao en polvo y azúcar y vierte agua hirviendo sobre todo (¡no mezcles!) y colócalo en el horno, y mientras se cocina, las capas se formarán naturalmente. Entonces tienes una parte superior ligeramente crujiente y apelmazada…

… Y un campo de confusión fundida que va por debajo cuando te lo pones.

Es un postre fácil, y como prácticamente da pastel y salsa fondant juntas, puede ser el perfecto. Es irresistible servido con helado, gracias al contraste del helado fresco y la pegajosa salsa de chocolate, pero no promete sacarlo de la olla. Es muy bueno

zapatero de chocolate del sur

Para 6 personas; 5 minutos de preparación, 40 minutos de cocción

Para masa:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el aderezo:

• 2 tazas de azúcar granulada
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 3 tazas de agua hirviendo
• Helado de vainilla, para servir

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Coloque la mantequilla en una fuente de 9 × 13 pulgadas y colóquela en el horno. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retirar y reservar.
3. Mezcla 1 1/2 tazas de azúcar, 4 cucharadas de cacao en polvo, harina, leche, polvo para hornear, sal y extracto de vainilla. Vierta la mantequilla derretida en la sartén encima, pero no mezcle.
4. En un recipiente aparte, mezcle 2 tazas de azúcar y 1/2 taza de cacao en polvo. Extienda la masa en la bandeja para hornear. Vierta agua hirviendo sobre la guarnición, pero nuevamente no mezcle.
5. Cocine hasta que la parte superior esté firme, 35-40 minutos. El fondo estará suelto y un poco pegajoso.
6. Dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir. ¡Gustar!