yogur instantáneo de 2 ingredientes

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Esta receta instantánea de yogur frío utiliza solo 2 ingredientes simples y produce yogur natural casero que es cremoso pero aún líquido. Es una receta básica de yogur, por lo que puede disfrutarla tal cual o agregarle un edulcorante de su elección (más información a continuación).

Me gusta el yogur espeso, así que cuento el mío y lo uso a menudo para hacer yogur griego o batidos para el desayuno (el batido de mango y col rizada puede parecerle una combinación de sabores extraña, pero si los sabores están equilibrados, tendrá un sabor sabroso y bebida nutritiva).

Si se hace mucho yogur, se puede utilizar para hacer yogur de mango marinado o paletas heladas de pollo al horno.

O si le gusta el aderezo para ensaladas de queso azul, intente hacerlo desde cero y sustituya la crema agria.

¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el yogur natural?

El yogur griego es más espeso que el yogur natural.

¿Cómo hacer yogur griego instantáneo con esta receta?

Todo lo que necesitas hacer es colar para deshacerte del suero.

3 tazas de este yogur casero de olla a presión (que sería aproximadamente la mitad del tamaño de esta receta instantánea de yogur frío) le darán 1 taza de yogur griego casero (después de 2 horas de esfuerzo), por lo que puede ver que el rendimiento es significativamente menor. De hecho, cuanto más tiempo lo dejes filtrar, más suero saldrá, lo que significa que terminarás con un yogur espeso, pero es posible que solo estés consumiendo un poco.

Si planea hacer una gran cantidad de yogur griego casero en una olla a presión, le recomiendo duplicar la receta.

¿Qué es el yogur de inicio en frío?

Es una forma sencilla y fácil de hacer yogur instantáneo sin tener que llevar la leche a una temperatura determinada. También significa que no tiene que controlar la temperatura con un termómetro ni lidiar con ella.

¡Descargue, mezcle, configure el temporizador y regrese cuando su yogur casero esté listo!

Consejo: si terminaste con mucho yogur instantáneo y crees que no puedes consumirlo todo, así que te aconsejo que lo filtres: es la forma más fácil de reducir la cantidad.

Almacenar: Este yogur casero durará varios días (hasta 7) si se almacena correctamente. Recomiendo usar un frasco con tapa (ambos esterilizados para evitar una posible contaminación de su yogur Instant Pot).

Bueno saber:

• Probé este método de hacer yogur frío. alternativas a la leche varias veces pero no me funcionó. Si hace esto por ti, ¡házselo saber a nuestros lectores! Ellos lo apreciarán.
• Cuanto mayor sea el contenido de grasa en la leche que usa, más espeso será el yogur.
• ¡No te muevas! El yogur literalmente necesita paz y tranquilidad para estabilizarse.
• Si desea hacer yogur con este método de inicio en frío, debe usar leche ultrapasteurizada (UHT), que no contiene bacterias que deban eliminarse con calor, ya está hecho para usted. No reemplace esta leche con leche normal.
• Esta receta hace alrededor de 6-7 tazas de yogur natural. Si te gusta la textura de tu yogur, no tienes que hacer nada con él. Simplemente transfiéralo a frascos esterilizados. Si prefieres un yogur más espeso, tendrás que colarlo.

¿Cómo endulzo mi yogur casero instantáneo?

Aquí hay algunas opciones. Puedes mezclarlos con éter o simplemente espolvorearlos sobre yogur.

• Mermelada de tu elección
• Sirope (arce, agave, chocolate, fresa…)
• Cariño
• Leche condensada

yogur instantáneo

Esta es una receta de yogur instantáneo que utiliza el método de inicio en frío sin termómetro. Esta es una manera fácil de hacer yogur casero en una olla a presión. Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 2 minutos Porciones: 6 tazas de yogur. Ver nota 3 Calorías: 154

Ingredientes

• 52 onzas de leche ultrapasteurizada (1.5 litros), ver nota 1
• 2 cucharadas de yogur natural, ver nota 2

Productos Recomendados

• Mi bote instantáneo favorito

Instrucciones

• Vierta la leche en la olla interior de la olla a presión instantánea.
• Agregue yogur natural y mezcle hasta que esté bien combinado (use un batidor para obtener mejores resultados).
• Tome un plato más grande que su Instant Pot y cúbralo con un paño de cocina limpio. Cubra la botella instantánea con él (consulte las fotos para una mejor comprensión). La toalla atrapará la humedad creada para que no vuelva a gotear en el yogur.
• Presione la configuración IOGURT y configure el temporizador en 8 horas (o más si prefiere un sabor más fuerte y picante). El temporizador contará desde cero hasta que se alcance el tiempo deseado. Luego sonará un pitido.
• Cuando el yogur esté listo, transfiera la olla interior, incluida la “tapa del plato”, al refrigerador y déjelo reposar durante 8 horas (o toda la noche).
• Pasado este tiempo, puedes disfrutarlo tal cual o puedes convertirlo en un yogur griego (yogur más espeso) filtrando durante varias horas. Consulte la nota 3 para obtener más información. En cualquier caso, asegúrese de conservarlo en frascos estériles, cerrados con tapas (ver nota 4).
• Para forzar: Coloque un tamiz de malla fina sobre un tazón o sartén. Cúbralo con 2 toallas de cocina de papel (asegúrese de usar una marca que no contenga aditivos nocivos. Si no está seguro, use una gasa) o una capa de gasa seguida de 1 hoja de papel pergamino. Vierta el yogur y póngalo en la nevera. El yogur se espesará después de 2 horas.

Los grados

1. Leche – Este es un método de producción de yogur frío, así que asegúrese de usar leche ultrapasteurizada (UHT). No la reemplace con leche fresca, ya que debe calentarse a cierta temperatura para matar cualquier bacteria antes de comenzar a hacer yogur. También intenté usar alternativas a la leche, pero no funcionó para mí, así que no recomiendo hacerlo.
2. Yogur – debe ser natural – debe contener cultivos vivos para que la leche se convierta en yogur casero. Así que revisa la etiqueta antes de comprarlo. Usualmente uso yogur griego natural, pero puede usar cualquier yogur natural siempre que tenga cultivos vivos. No use yogur con sabor o azucarado.
3. interino – Puedes tener más o menos yogur. Tenga en cuenta que si desea obtener una textura más espesa o si desea convertirlo en yogur griego, deberá colarlo. Esto también significa que el rendimiento disminuirá (a mayor tensión = más espeso el yogur = menor rendimiento).
4. Almacenar: Este yogur casero dura varios días si se almacena correctamente (recomiendo comerlo antes de 7 días). Recomiendo usar frascos con tapas. Asegúrese de esterilizar todos estos primero (por ejemplo, con un baño de agua de 10 minutos).
5. Para obtener más información o si tiene alguna pregunta, lea la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas.

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