Te encantará este sushi sin arroz por una dosis extra de probióticos de queso kéfir. Junto con salmón ahumado, aguacate, semillas de sésamo, pepino, microvegetales, este wrap de salmón ahumado con queso kéfir, un sushi probiótico tipo ka
Ya sea que haga su propio kéfir de leche en casa o compre kéfir de leche en las tiendas, puede hacer kéfir. Si elabora su propio kéfir de leche a partir de granos de kéfir de leche, obtendrá más beneficios probióticos y también podrá acelerar el proceso de elaboración del queso con una fermentación excesiva. Hablé sobre cómo hacer kéfir en mi Receta de queso crema con kéfir de frambuesa.
Para recapitular aquí, necesitará 4 capas de estopilla o un filtro de café para filtrar el suero de su kéfir. Todo lo que tienes que hacer es verter el kéfir de leche en el colador. Un líquido amarillo claro fluirá a través del filtro hacia el recipiente debajo del filtro. Este líquido de color amarillo pálido se llama suero; no lo deseche, está lleno de beneficios para la salud. El esfuerzo puede tomar algunos días para que el sólido que queda en el filtro alcance la consistencia adecuada. Puedes dejar el filtro completamente a temperatura ambiente protegido del sol o en el frigorífico para tu total tranquilidad. Si fermenta en exceso su kéfir de leche en casa hasta que se cuaje y el suero se separe en el fondo de la olla de kéfir, puede filtrar inmediatamente una gran cantidad de suero y reducir considerablemente el tiempo de colado.
También puede usar yogur casero o comprado en la tienda para hacer queso. El proceso es exactamente el mismo, colando el suero hasta que el sólido que queda alcance la consistencia del queso crema.
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Nuestro cerebro necesita una buena cantidad de grasa saludable para mantener sus funciones normales. La grasa de queso kéfir de leche entera es buena para nosotros. El salmón, el aguacate y el sésamo son excelentes alimentos para el cerebro que te proporcionan grasas saludables. ¡Las mujeres después del parto y la lactancia literalmente pierden su masa cerebral! Hay una razón para el término “cerebro de bebé”: el cerebro de las madres se encoge debido a la cantidad de grasa que necesitan para que los bebés crezcan en el útero y durante la lactancia. Nuestro cerebro se compone principalmente de grasas y colesterol. Si queremos cerebros felices y saludables, este no es el momento para una dieta baja en grasas.
Nuestro intestino es nuestro segundo cerebro. Los estudios sugieren que una flora intestinal saludable puede mejorar nuestro estado de ánimo y nuestra salud mental. Los probióticos del queso kéfir también pueden tener un efecto positivo en el cerebro.
Te va a encantar este “sushi” con una buena salsa. Pero no todos estaban disponibles en la cocina en un momento dado. Cuando no, podéis utilizar la salsa que he combinado con este wrap de queso kéfir de salmón ahumado. La cantidad de cada ingrediente se encuentra en la sección de recetas. Uso mostaza Dijon, salsa de soya y jugo de limón fresco para hacer la salsa que acompaña a mi queso kéfir de salmón ahumado, como sushi probiótico. ¡Juntos son absolutamente deliciosos!
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Wrap de Salmón Ahumado con Queso Kéfir (Sushi Probiótico + Brain Food)
Te encantará este sushi sin arroz por una dosis extra de probióticos de queso kéfir. Junto con el salmón ahumado, el aguacate, las semillas de sésamo, los pepinos y los microvegetales, este sushi probiótico no solo es un sabroso manjar, sino también un súper alimento para el cerebro que apoya la salud mental y la función cerebral.
Curso:
Aperitivo
Cocina:
japonés
Porciones: 2 personas
Calorías: 270kcal
:
Ingredientes
queso kéfir
-
1
cantidad
kéfir de leche entera, orgánico
rizo
-
12
cortar en rodajas
salmón ahumado -
150
gramo
queso kéfir -
1
palta -
1
minipepino -
1
vidrio
microvegetales -
1
cuchara de té
sésamo negro -
1
cuchara de té
sésamo blanco
acompaña salsa
-
dos
cuchara de mesa
salsa de soja producida naturalmente
(Opción sin gluten: usar tamari) -
dos
cuchara de té
mostaza de Dijon -
1
cuchara de mesa
jugo de limon fresco
Instrucciones
preparar queso kéfir
-
Filtre el kéfir de leche con un filtro de café o con una gasa en capas. Coloque un recipiente debajo para recoger el suero. Este proceso puede tardar unos días, por lo que es mejor dejar filtrar el kéfir en la nevera.
-
Cuando el kéfir alcance la consistencia del queso crema, estará listo. No deseche el suero ya que es probiótico y puede usarse en otras recetas.
haciendo la envoltura
-
Recorta los extremos del mini pepino y córtalos en finas tiras de juliana. Retire el hueso y la piel del aguacate. Corta la pulpa del aguacate en 12 rebanadas iguales.
-
Agregue 1 rebanada de salmón ahumado. Coloque el kéfir, el aguacate, el pepino y los microvegetales en el centro, distribuidos uniformemente de izquierda a derecha. Deje suficiente salmón ahumado descubierto en la parte superior e inferior para enrollarlo. Envuelva el salmón ahumado alrededor de los rellenos para hacer un rollo. Repita este paso 12 veces para hacer 12 rollos.
-
Espolvorea semillas de sésamo encima de las envolturas de salmón ahumado con queso kéfir.
Preparar la salsa para mojar
-
Batir todos los ingredientes para la salsa para mojar juntos. ¡Sirve con envolturas!
Si hiciste mi receta, ¡me encantaría saber cómo te gustó! ¡Oh, también me encanta escuchar sobre tus formas favoritas de comer kéfir y tu sushi favorito!
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