waffles veganos fáciles

Digo que estos waffles son fáciles porque probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu despensa. E incluso si no te gusta, o no te gusta, un ingrediente de mi receta, está bien porque esta receta es personalizable. Así es: puedes cambiar los ingredientes para que sean sin gluten, sin aceite, sin azúcar… lo que quieras.

El truco es que descubrí el secreto de los gofres. El secreto del waffle vegano es harina y líquido a partes iguales. Se ve raro pero funciona. Mi receta a continuación se basa únicamente en texturas y sabores que me gustan. Incluí harina integral, no porque quiera hacer esta receta particularmente “saludable”, sino porque me gusta el sabor. Puede usar cualquier harina que desee, solo asegúrese de estar familiarizado con la cocción. Por ejemplo, no usé toda la harina de trigo integral porque sabía que sería demasiado espesa para mi gusto. Lo mismo puede pasar si usas toda la avena, pero ¿qué pasa con una mezcla? Avena y arroz, o harina de coco, harina de almendras… Ya lo entiendes. —Michelle Lee

Ingredientes
  • Para los gofres:
  • 2/3 taza de harina integral para pastel

  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso

  • 1/4 taza de azúcar de coco

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 1 cucharada de maicena

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 tazas de agua

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • spray de aceite de coco para waffles

  • Rellenos opcionales:
  • fruta fresca

  • miel de maple

  • margarina vegana

  • azúcar en polvo

indicaciones
  1. Precalentar la gofrera. (Puse el mío en la configuración más caliente)

  2. En un tazón, combine todos los ingredientes secos y mezcle para incorporar completamente.

  3. Mezcle todos los ingredientes húmedos en una taza medidora de líquido y vierta los ingredientes secos.

  4. Mezclar para combinar.

  5. Rocíe la gofrera con aceite de coco en aerosol y extienda la cantidad adecuada de masa (consulte las instrucciones del fabricante) sobre la plancha. (Usé ⅔ taza de masa para cada waflera).

  6. Cocine cada waffle hasta que el vapor de la plancha comience a disiparse. El tiempo de cocción puede variar, el mío tardó unos 8 minutos.

  7. Mantenga los waffles calientes en el horno a temperatura baja antes de servir.

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