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Necesitas hacer estos waffles de inmediato.
Lo crea o no, hace años, este fue el primer waffle casero legítimo (es decir, no una mezcla de Bisquick) que hice y me alegró hacer el descubrimiento. Una vez hecho eso, ¡nunca miré hacia atrás!
Imagínese esto: tocino cubierto con azúcar moreno y luego horneado en el horno para que el azúcar moreno se caramelice en una capa sobre el tocino. Luego, una pasta casera para gofres a base de suero de leche que es espesa, desmenuzable y crea la máquina para hacer gofres perfecta. ¡Revuelve el tocino en la masa, retira el waffle y listo! Gofres que combinan dos de mis desayunos favoritos.
Mi parte favorita de desayunar en un restaurante es que, sin falta, el tocino y/o la salchicha siempre terminan, al menos en parte, en un almíbar que se ha acumulado en algún lugar del plato. Me encanta el sabor del desayuno de salchichas y tocino con jarabe de arce, y creo que es por eso que siempre me he enamorado por completo de estos waffles. Ellos
El tocino ya está en los waffles y luego lo sumerges en jarabe de arce, todos esos maravillosos sabores para el desayuno. En serio, no puedes equivocarte con esta receta. Hazlos para los invitados de la casa (o para tu esposo e hijo, AHEM) y serás un héroe.
Sé que algunos de ustedes pueden preguntar acerca de mi máquina para hacer gofres; Yo tengo este modelo de Breville y me encanta! Tenía una gofrera redonda de estilo belga y creo que esta es infinitamente mejor. ¡Hay múltiples configuraciones para garantizar que realmente cocines ese waffle perfecto!
Consejo rápido: es posible que desee hacer un poco más de tocino de lo que indica la receta, ya que es probable que se deshaga de él cuando lo corte. ¿O solo soy yo? ¡No puedo quitar mis manos del tocino glaseado con azúcar moreno!
Esta receta funciona muy bien (alrededor de 11-12 cuadrados o 7 gofres al estilo belga), lo que la hace perfecta para alimentar a una multitud o si desea guardar su congelador para un desayuno cocinado (¡mi preferencia!). Si eres un amante del tocino, ¡irás a BANANA por estos waffles! Se cocinan crujientes por fuera y súper suaves por dentro, que es básicamente la perfección de los gofres.
¡Dirígete a la cocina y prepara algunos de estos waffles de suero de leche con tocino y azúcar morena!
Hace cinco años: Crujiente de maní y manzanaHace diez años: Tarta de queso con ron y chocolate
Waffle de suero de leche con tocino y azúcar moreno
Porciones: 12 waffles cuadrados o 7 waffles belgas Preparación: 10 minutos Hornear 30 minutos Total: 40 minutos Estos waffles de mantequilla y tocino con azúcar morena son esponjosos e incluyen trocitos de tocino cubiertos de azúcar morena en la masa. ¡El desayuno de los campeones!
para el tocino
- 10 rebanadas de tocino
- ¼ de azúcar moreno claro
para los gofres
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de azúcar moreno claro
- Upcupcanola o aceite de semilla de uva
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 ½ tazas de leche de mantequilla
equipamiento especial
- Waffler Maker (¡Tengo una Breville y me encanta!)
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Hacer el tocino: Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, una bandeja para hornear de silicona o rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente y cubra con papel de aluminio. Coloque el tocino en una sola capa en la sartén. Espolvorear generosamente con azúcar moreno. Coloque en el tercio superior del horno y cocine hasta que el azúcar se caramelice y el tocino esté dorado y crujiente, unos 10-15 minutos. Retire del horno. Retire inmediatamente las rebanadas de tocino con pinzas. Colóquelos en una tabla de cortar (no toallas de papel, ¡se pegan!) para que se enfríen. Una vez frío, corta el tocino en trozos pequeños y reserva.
- Hacer los gofres: Precaliente su waflera.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar morena. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el aceite, el suero de leche y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y dóblelos con una espátula de goma. Cuando esté casi completamente incorporado, agrega el tocino y mezcla. Revuelva hasta que la mayoría de los ingredientes secos se humedezcan en la masa; como los panqueques, es bueno tener una masa grumosa.
- Cocine los waffles de acuerdo con las instrucciones de waffles.
- Servir con mantequilla y jarabe de arce. Los waffles sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días, o envolverlos en una envoltura de plástico y colocarlos en una bolsa hermética y almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses. Mi favorito es calentarlos (frescos o congelados) en una tostadora.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 389 kcal Grasas: 23 g Grasas saturadas: 4 g Colesterol: 72 mg Sodio: 483 mg Potasio: 270 mg Carbohidratos: 36 g Azúcar: 11 g Proteína: 9 g Vitamina A: 170 % Calcio: 122% Hierro: 1,9%