Trufas de masa de galleta de chocolate Paleo

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Para esos días en los que encender el horno no es una opción, pero aún desea el sabor dulce y satisfactorio de las galletas con chispas de chocolate, ¡las trufas de masa para galletas con chispas de chocolate harán el truco! Estos deliciosos bocados son todo lo que desea en un postre: deliciosamente sabrosos, fáciles de preparar, con ingredientes mínimos y seguro que complacerán a la multitud. Vegano y Paleo!

Dato número 1: Estas trufas de masa de galleta con chispas de chocolate pueden* haber desaparecido de la casa más rápido que cualquier otro postre que haya preparado durante todo el verano.

Dato número 2: se compartieron con familiares y amigos que tenían CERO idea de ser un regalo paleo y vegano, y fueron recibidos con comentarios entusiastas como “Dios mío, estos son tan buenos”.

Hecho número 3: Son bastante fáciles para niños de 10 y 8 años sin supervisión.

¿Ya estás convencido de que estos gloriosos deben hacerse lo antes posible?!?!

Si eres como yo, las galletas con chispas de chocolate pueden ser tu postre favorito. Para mí fue la base de la infancia, y lo que aprendió mi madre.

Y… definitivamente era el tipo que estaba esperando ansiosamente las galletas con chispas de chocolate para comerse la masa. Mis hijos no son diferentes.

Así que imagina lo emocionado que estabas cuando mamá te dio estas irresistibles trufas de masa para galletas.

¿Qué hace que estas delicias sean tan irresistibles? La masa de galletas es muy sabrosa. Una combinación de mantequilla de anacardo, jarabe de arce real, harina de almendras, extracto de vainilla y chispas de chocolate crea una masa de galletas ligeramente avellana, perfectamente estructurada y endulzada de forma natural.

Es muy bueno, chicos.

No necesita mantequilla, harina o azúcar moreno. Además, estas cosas nos hacen sentir como basura después de comerlas…

Volvamos a la trufa.

Luego, una vez que la “masa para galletas” se enfría un poco y se enrolla en varias bolas, el glaseado de chocolate cierra el trato.

También sabe mejor directamente del refrigerador y debe almacenarse allí para mantenerlo fresco.

Sin embargo, si tu familia es como la mía, ¡no durarán!

Tiempo de preparación 10 minutos

porciones 10

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de anacardo
• 1 taza de harina de almendras blanqueadas
• 3 cucharadas de jarabe de arce real
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal marina
• 1.5 tazas de chispas de chocolate, cantidad dividida*
• 1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones

1. En un tazón mediano, con una cuchara de madera grande o incluso una batidora eléctrica, combine la mantequilla de anacardo, la harina de almendras, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal.

2. Cuando la masa esté bien incorporada, agrega 1/2 taza de chispas de chocolate. Deje que la masa se enfríe en la nevera durante al menos 15 minutos.

3. En el microondas o la estufa, derrita las chispas de chocolate restantes y el aceite de coco. Si usa el microondas, tome descansos de 30 segundos y revuelva después de cada descanso para que el chocolate esté suave y no se queme.

4. Enrolle la masa para galletas en bolas de 1,5 pulgadas y colóquela sobre papel pergamino que cubra una bandeja para hornear. Sumerja cada bola en el tazón de chocolate derretido con un tenedor o un palillo. Colóquelo en papel pergamino.

5. Coloque las trufas en el refrigerador hasta que el chocolate se endurezca y las trufas estén firmes al tacto. Esto puede tomar entre 30 minutos y 2 horas.

6. Conservar en la nevera.

Notas de recetas

* Use chips de chocolate amigables con Paleo, disfrute de la vida. También puedes utilizar pepitas o trocitos de chocolate sin azúcar.