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Los bocados de coliflor Buffalo de Air Fryer son crujientes y picantes, una alternativa deliciosa e inesperada a las alitas de pollo grasosas. Lo mejor para ti y perfecto para dietas vegetarianas.
Me encantan estos bocados de coliflor de búfalo fritos. Reemplazar las alitas de pollo con coliflor, una planta, sabrosa y nutritiva, es una gran idea saludable y una excelente manera de variar su dieta. La coliflor tiene tantos beneficios para la salud, mucha nutrición y fibra en cada bocado.
¡Y las picaduras de coliflor de búfalo son deliciosas! Mi mamá estaba un poco escéptica de probar esto, no era muy fan de las alitas de pollo, pero no podía dejar de comerlas. Tan crujientes y con la cantidad justa de condimentos, los bocados de coliflor de búfalo son realmente deliciosos, especialmente sumergidos en salsa de queso azul o salsa casera.
¡Así que dales una oportunidad! Definitivamente no vas a engañar a nadie para que piense que en realidad son alitas de pollo, pero te prometo que no les importará cuando prueben una de estas picaduras de coliflor de búfalo en una freidora. Perfecto con una cerveza fría.
Acerca de esta receta de mordedura de coliflor Buffalo Air Fryer:
Entonces, ¿cómo se sacan las picaduras de coliflor de búfalo de la freidora? Confía en mí, son fáciles de hacer.
Imprescindible para bocados realmente crujientes, debes secar bien la coliflor después de cortarla y lavarla. Use la centrifugadora de ensalada para eliminar el exceso de humedad, luego extienda las flores de coliflor sobre una toalla seca para que se sequen al aire. ¡Cuanto más seco, mejor!
Mientras se seca la coliflor, combine la harina, el panko o el pan rallado, el perejil seco y el ajo en polvo en un tazón grande. En otro tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y la salsa picante hasta que tenga una salsa agradable y suave.
Empanizar la coliflor es un proceso simple: primero vierta toda la coliflor en la salsa y revuelva hasta que toda la salsa cubra la coliflor. No debe haber salsa en el fondo del tazón. Sigue revolviendo hasta que la coliflor esté casi completamente cubierta.
Luego mezcle los trozos de coliflor en la mezcla seca. Es posible que desee hacer algunos a la vez para que pueda cubrir cada pieza con la mezcla de migas. Colóquelos en la airfryer en una sola capa, sin tocarlos si es posible. Tendrás que “freírlos” en tandas.
¡Mantenga las picaduras de coliflor preparadas en un horno caliente hasta que estén listas para comer, o colóquelas en un plato y observe cómo desaparecen!
Cómo hacerlos tuyos:
- ¿No te gustan las alitas “picantes”? Por versión más suaveReemplace la salsa picante con mostaza y miel, salsa barbacoa o salsa de tomate.
- En un ceto ¿dieta? Omita el panko/pan rallado y use 1 taza harina de almendra en lugar de harina de trigo. O hazlos con sin empanar absolutamente. Tus bocados no serán tan fuertes, pero sí picantes y deliciosos.
- ¿Todavía no tienes una freidora? Hornear los bocados de coliflor en el horno. Consulte la nota en la tarjeta de recetas para obtener instrucciones.
Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento
Las picaduras de coliflor de búfalo de la freidora se desgastan de inmediato. Sin embargo, si se ha quedado, envuélvalo bien y refrigérelo por hasta 3 días. Para obtener los mejores resultados, vuelva a colocarlos en la freidora para que queden crujientes. Alternativamente, una tostadora funcionaría bien para calentar. Tenga en cuenta que es probable que parte del pan se caiga y no quede tan crujiente.
Otras recetas de freidoras:
¿Crujiente sin grasa añadida? ¡Tomaré! Estas son algunas de las mejores recetas de freidoras que querrás probar:
Ingredientes
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1 cabeza de coliflor
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6 cucharadas de mantequilla, derretida
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1/3 taza de salsa picante (como Franks), más para mojar si lo desea
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1 taza de harina panko
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1/2 taza de harina de trigo
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2 cucharaditas de perejil seco
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de sal kosher
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Salsa ranchera o queso azul, para mojar, opcional
Instrucciones
- Para hacer la coliflor, córtala o córtala en floretes de tamaño uniforme. Enjuague bien y seque. Deben estar lo más secos posible.
- En un tazón grande, combine la mantequilla derretida y la salsa picante, batiendo con un batidor hasta que se combinen. Agregue la coliflor y revuelva para cubrir. La coliflor debe estar casi completamente cubierta con la mezcla de salsa picante y mantequilla.
- En otro tazón grande, mezcle las migas de pan Panko, la harina para todo uso, el perejil seco, el ajo en polvo y la sal.
- Si lo desea, rocíe ligeramente sobre la plancha de la freidora. Revuelva la coliflor en la mezcla de Panko hasta que esté cubierta y colóquela en la freidora en una sola capa. Trate de no dejar que se toquen demasiado.
- Ponga la freidora a 350ºF y cocine por 13 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. El color se profundiza a medida que se enfría.
- Continúe cocinando la coliflor restante en lotes.
- Para mantener el calor, coloque la coliflor cocida en una rejilla del horno colocada encima de una bandeja para hornear en un horno caliente (175-200ºF). Esto mantendrá la coliflor cocida caliente y crujiente mientras terminas de cocinar el resto.
- Sirva con salsa ranchera o queso azul.
Los grados
- Preparación: Preparar y tapar la coliflor. Precalentar el horno a 400 ° F. Coloque las picaduras en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cocinar 15 minutos, voltear los bocados. Cocine otros 5-7 minutos o hasta que estén crujientes. Si lo desea, cocine otros 2-3 minutos para dorar más.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Porción: 1 taza
Valor por proporción:
Calorías: 201 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 24 mg Sodio: 539 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 3 g Azúcar: 3 g Proteína: 4 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: ¡Picante pero tan irresistible! ¡No puedes dejar de llevártelos a la boca! ¡Mejor con cerveza, en mi opinión!Opinión del marido: A Ben le gusta eso, pero probablemente preferiría tener “alas” deshuesadas. ¡Es un amante de la carne!Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario!Dificultad: ¡Fácil!
