tronco de mango

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Ingredientes

  • 1 chorrito de aceite de cocina

Merengue

  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 taza de azĂșcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

puré de mango

  • 3 asas
  • 1/3 taza de azĂșcar en polvo

Atender

  • 3 fruta de la pasiĂłn
  • 8 ramitas de menta
  • 8 bolas de helado de vainilla

MĂ©todo

  1. Precaliente el horno a 120 ° C. Usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a fuego alto hasta que se formen picos suaves.

  2. Reduzca la velocidad de la batidora a media. Agregue el azĂșcar, 1 cucharada a la vez, revolviendo constantemente hasta que estĂ© bien mezclado.

  3. Cubra una sartén lamington con papel pergamino y rocíe con aceite de cocina.

  4. Extienda el merengue en una capa de 1 cm en la bandeja para hornear.

  5. Llevar al horno hasta que el merengue comience a dorarse.

  6. PurĂ© de Mango: Pica los mangos y agrĂ©galos a una licuadora, licĂșa hasta obtener una consistencia espesa, luego agrega el azĂșcar glas.

  7. Extienda el mango sobre el merengue, tome un lado del papel pergamino y comience a enrollarlo en un rollo. Hazlo suavemente y mientras el merengue aĂșn estĂĄ caliente y tendrĂĄs un registro perfecto. Envuelva el leño en papel transparente y colĂłquelo en el congelador.

  8. Para servir: corte el tallo congelado en rodajas de 1-2 cm. Añadimos una bola de helado al lado, repartimos la pulpa de maracuyå en un aro y añadimos la ramita de menta para terminar.

equipo

  • 1 batidora elĂ©ctrica
  • 1 sartĂ©n de lamington
  • 1 licuadora
  • 1 papel pergamino

Los grados

Si no estĂĄ seguro de cĂłmo enrollar el merengue, agregue un poco de azĂșcar al papel pergamino antes de aplicar el merengue.

Para un merengue brillante, agregue una cucharadita de vinagre blanco.

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