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Ingredientes
- 1 chorrito de aceite de cocina
Merengue
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
puré de mango
- 3 asas
- 1/3 taza de azúcar en polvo
Atender
- 3 fruta de la pasión
- 8 ramitas de menta
- 8 bolas de helado de vainilla
Método
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Precaliente el horno a 120 ° C. Usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a fuego alto hasta que se formen picos suaves.
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Reduzca la velocidad de la batidora a media. Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, revolviendo constantemente hasta que esté bien mezclado.
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Cubra una sartén lamington con papel pergamino y rocíe con aceite de cocina.
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Extienda el merengue en una capa de 1 cm en la bandeja para hornear.
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Llevar al horno hasta que el merengue comience a dorarse.
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Puré de Mango: Pica los mangos y agrégalos a una licuadora, licúa hasta obtener una consistencia espesa, luego agrega el azúcar glas.
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Extienda el mango sobre el merengue, tome un lado del papel pergamino y comience a enrollarlo en un rollo. Hazlo suavemente y mientras el merengue aún está caliente y tendrás un registro perfecto. Envuelva el leño en papel transparente y colóquelo en el congelador.
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Para servir: corte el tallo congelado en rodajas de 1-2 cm. Añadimos una bola de helado al lado, repartimos la pulpa de maracuyá en un aro y añadimos la ramita de menta para terminar.
equipo
- 1 batidora eléctrica
- 1 sartén de lamington
- 1 licuadora
- 1 papel pergamino
Los grados
Si no está seguro de cómo enrollar el merengue, agregue un poco de azúcar al papel pergamino antes de aplicar el merengue.
Para un merengue brillante, agregue una cucharadita de vinagre blanco.
