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Mejore su refrigerio nocturno con esta sabrosa y crujiente receta de brócoli. ¡Vegano o no, complacerá a todos!
Brócoli
Mirar…
Cuando esto sucedió, llevaba un tiempo buscando en la despensa un par de patatas.
Mi esperanza era hacer una de las recetas nocturnas con las que he estado obsesionado desde que apareció un video de Tastemade con tots en mi feed de Facebook.
Pero después de dos búsquedas agotadoras en la despensa y el cajón, tuve que admitir que no había papas.
Aunque tuve brócoli. Así que encendí mi Google. busqué recetas de brócoli está en recetas saludables de brócoli está en brócoli al horno – Todo fue en vano.
Los sándwiches son importantes
Mi esperanza era tener un refrigerio por la noche que estuviera limpio y delicioso. Pero 45 minutos de investigación no me dieron la inspiración que estaba buscando.
¿Demasiadas obsesiones? Uh, sí, lo admito, ¡lo estaba! Por más que lo intenté, no pude quitarme las golosinas de la cabeza.
Apagué la computadora y decidí que solo iba a hacer palomitas de maíz.
Entonces, como suele suceder, la inspiración llegó cuando estaba a punto de rendirme.
Me gustaría hacer un poco de brócoli. ¡Y esperaba que fueran deliciosos!
Brócoli: un acto de fe
Creo que estarás de acuerdo en que hacer una receta de bocadillos vegetarianos (cuando REALMENTE anhelas bocadillos) es un poco exagerado.
Bueno, resulta que estos brócoli crujientes, sabrosos y súper sabrosos son tan buenos que comerlos no se siente como un compromiso.
De hecho, solo desde el punto de vista del sabor, ¡prefiero estos bocados de brócoli asado más saludables a las papas fritas!
Buenas noticias, amigos: hoy les mostraré una receta que satisfará por completo su antojo de papas fritas crocantes, en un paquete más saludable a base de brócoli.
como preparar brocoli
Debo decirte que esta es una receta súper sencilla. Y sí, definitivamente es posible como refrigerio nocturno en pijama.
Deberá blanquear las flores de brócoli antes de mezclar el brócoli con la mezcla que se convertirá en su mezcla de verduras.
Dos cosas importantes sobre el brócoli.
Hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer brócoli.
- Después de blanquear y escurrir los floretes (pero antes de cortarlos en rodajas finas), séquelos con una toalla de papel o una toalla de cocina. De esa manera, no introducirá una tonelada de humedad no deseada en su mezcla de brócoli.
- Después de escaldar y batir los floretes para secarlos, es muy importante picar finamente el brócoli. Si el brócoli tiene trozos grandes, la mezcla no se pegará cuando lo moldees en pequeños recipientes individuales. Puede usar fácilmente un cuchillo aquí o siéntase libre de romper el procesador de alimentos.
Después de mezclar, se trata de formar el brócoli y cocinar hasta que esté dorado!
¿Queso o queso?
Notará que las instrucciones a continuación tienen algunas opciones.
- Huevo y Parmesano: Al hacer estas bolsas de brócoli, puede usar un huevo como aglutinante. Del mismo modo, siéntase libre de usar un poco de queso parmesano para un puñado de umami.
- Vegano: O use linaza molida como aglutinante si está siguiendo una dieta basada en plantas. En lugar del parmesano rico en calcio, puedes hacer una levadura nutricional súper sabrosa si estás haciendo brócoli vegano.
La mejor parte
Cualquiera que sea el camino que elijas, tus papilas gustativas bailarán.
He probado estos buñuelos de brócoli en ambos sentidos, esperando preferir la versión de huevo y parmesano. ¡Sorprendentemente, descubrí que prefería la versión vegana con semillas de lino molidas y levadura nutricional! Vas a saber.
La levadura nutricional tiene una profundidad de sabor que va bien con la ligereza del brócoli.
Como todos sabemos, ¡el brócoli es saludable!
Ahora, no voy a seguir hablando de las grandes diferencias entre las calorías del brócoli y las calorías del semental. Este no es solo ese sitio.
Sabes que apoyo de todo corazón disfrutar de todo, desde papas fritas hasta dulces de chocolate de vez en cuando, siempre que sea razonable. El principal inconveniente de disfrutar de alimentos que no son tan buenos para nosotros a menudo depende del tamaño y el control de las porciones.
Dicho esto, estos pequeños brócoli asados tienen un ingrediente principal lleno de cosas buenas que nuestro cuerpo necesita. Por lo tanto, vale la pena mencionar algunos de los beneficios para la salud del brócoli.
El brócoli es rico en vitamina C, que es un antioxidante que también ayuda a nuestro cuerpo a generar colágeno (que es lo que mantiene la piel radiante). También es rico en vitamina K y es una maravillosa fuente de fibra dietética.
Esta verdura crucífera también contiene hierro, calcio, selenio y magnesio, así como una buena variedad de vitaminas del grupo B.
Entonces, este brócoli no solo es una receta súper fácil de cocinar para una merienda de emergencia, sino que su ingrediente principal es una fuente inagotable de alimentos saludables.
Por supuesto, no es de extrañar que un receta de brócoli al horno Es bueno (¡ja!), pero es bueno recordar que hay bocadillos que son saludables y deliciosos al mismo tiempo.
Salsa de tomate opcional
Estos brócoli asados son igual de buenos.
Fueron el refrigerio perfecto en mi noche para mi atracón de Netflix. El crujido estaba ahí y, más sorprendentemente, el sabor era mucho más audaz que el de las papas viejas.
Buena presencia de notas sabrosas y especiadas producidas por los tomates troceados y secados al sol. El perejil y el orégano aportaron un elemento herbáceo fresco al jardín. Y oh… ¡ese exterior crujiente!
Por supuesto, estaban súper deliciosos bañados en salsa de tomate. Pero hay que decir que estos sabrosos brócoli realmente no lo necesitaban.
Y después de pulir un plato, estaba muy contento de haber tenido brócoli asado saludable en lugar de papas fritas. ¡Era demasiado tarde para comer papas de todos modos!
Sin papas, sin problemas
No puedo esperar para hacer estos puros y deliciosos purés de brócoli nuevamente para mi próxima noche de atracones de televisión. ¡Ahora solo tengo que encontrar algunos programas nuevos!
Y aunque en el futuro podría ser divertido probar una receta de chips de brócoli asado que incluye una mezcla de papas y brócoli al mismo tiempo, estoy muy contento de haberme quedado sin papas esa noche ?
A veces eso es lo que tú no ¡Esto estimula una deliciosa creatividad!
¿Cuál es su problema? ¿Hay algo que hiciste porque tenía ingredientes limitados que te gustó más que la receta original?
¡Me gustaría saber! ¡Déjame una línea en la sección de comentarios a continuación!
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Te gustó receta de brócoli? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Brócoli
¡Un snack delicioso y saludable que a ti y a tus hijos les encantará!
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Actuación: 14-16 papas pequeñas 1x
- Categoría: Aperitivo
- Método: Cocinando
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 2 tazas de brócoli relleno con trozos
- 1 1/4 cucharadas de linaza molida (o 1 huevo grande)
- 2 cucharadas de tomates secos (en aceite) (secos y picados (opcional))
- 3 cucharadas de levadura nutricional (o 1/4 taza de queso parmesano rallado)
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
- En un tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y reserve.
- Llene una olla grande con agua y 1 cucharada de sal. Llévalo al fuego. Agregue las flores de brócoli al agua y blanquee durante 3 minutos. Escurra bien y seque el brócoli con una toalla de papel.
- Picar finamente el brócoli. Asegúrate de que las piezas estén finamente picadas para que se mezclen fácilmente con el resto de la mezcla. Alternativamente, puede usar un procesador de alimentos y mezclar el brócoli hasta que esté finamente picado.
- Agregue el brócoli picado y los ingredientes restantes al tazón grande. Mezclar bien
- Usando una cuchara, vierta aproximadamente 1 1/2 – 2 cucharadas de la mezcla en la palma de su mano. Con cuidado, forme una papa y colóquela en la bandeja para hornear. Repite este paso hasta usar toda la mezcla.
- Hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. Atender.
Los grados
Estas deliciosas bolsas de brócoli se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
