Tostadas Francesas Con Salsa De Arándanos

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Tostadas Francesas Con Salsa De Arándanos

A medida que nos acercamos a las fiestas, la mayoría de nosotros hemos estado buscando febrilmente en la web y/o buscando en libros de cocina nuevas recetas deslumbrantes, festivas y dignas de un festín para ofrecer a nuestra familia y amigos. Esta receta de tostadas francesas con salsa de arándanos me llamó la atención hace unas semanas y hoy finalmente lo hice bien. ¡Valió la pena la espera!

Esta salsa de arándanos se hace con un poco de nata y un poco de mantequilla y se cuece (un rato) con un poco de piel de naranja. Todo se junta en un apuro… es delicioso (estaba mojando pedazos de croissant mientras hervía)… y se ve tan festivo para las fiestas. Por supuesto, no está limitado a usar esta maravillosa salsa de arándanos y tostadas francesas. De hecho, esta salsa de arándanos también quedaría fabulosa sobre galletas caseras recién salidas del horno y untadas con mantequilla.

Esta tostada de vainilla con salsa de arándanos sería una adición verdaderamente deliciosa a cualquier brunch que esté planeando.

Ingredientes

Salsa de arándanos

• 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar moreno claro

• 2 cucharadas de agua

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/4 taza de crema batida espesa

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 piezas

• 2 tazas de arándanos enteros frescos o congelados

tostada francesa

• 6 huevos de gallinas camperas

• 3/4 taza de crema batida espesa

• 1-1/2 cucharadas de azúcar granulada

• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 6 rebanadas de brioche o jalá comprados en la tienda, cortados en rebanadas de 1 pulgada de grosor

Instrucciones

Salsa de arándanos

1. En una cacerola a fuego medio-alto, cocina el azúcar morena, el agua y la sal hasta que hierva, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
2. Retirar del fuego y agregar la nata, la mantequilla y la ralladura de naranja. Calienta y cocina por 1 minuto más.
3. Agregue los arándanos y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que los arándanos estén calientes y tiernos.

tostada francesa

1. Bate los huevos, la crema espesa, el azúcar, la vainilla y la sal en un tazón poco profundo.
2. Sumerja el pan rebanado en la mezcla de crema durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que esté saturado.
3. Precaliente una sartén grande a fuego medio.
4. Cocine las tostadas francesas por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.