Tostada de gruyère con una pizca de vinagre balsámico de granada

Un buen bocado un poco salado y un poco dulce. La mejor parte podría ser la salsa balsámica de granada, ¡y debería quedar un poco para espolvorear todo tipo de cosas! —Corazón Vientre Y Alma

Ingredientes

• 1 taza de jugo de granada

• 1 taza de vinagre balsámico

• 6 piezas de pan de calabaza

• 6 jamón en lonchas finas

• 4 onzas de queso gruyere, en rodajas

• 1/2 taza de arilos de granada

• aerosol de cocina de aceite de oliva

indicaciones

1. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, cocina el vinagre balsámico y el jugo de granada hasta que se reduzca y espese (alrededor de 15 a 20 minutos). Retirar del fuego y dejar de lado.

2. Calentar el horno a la parrilla. Cortar el pan integral de centeno en 4 rebanadas cada uno. Colocar en una asadera engrasada con aceite de oliva. Rocíe la parte superior del pan con aceite en aerosol. Decora las piezas de pan con jamón y finas lonchas de gruyere.

3. Justo antes de servir, asar durante 2-3 minutos hasta que el queso esté esponjoso. Espolvorear con reducción balsámica y decorar con arilos de granada.