Los panqueques de pastel de queso y calabaza son esponjosos y sabrosos. Combinación perfecta para el desayuno y el postre y llena de cremosos bocados de tarta de queso.
Estos panqueques de pastel de queso con calabaza son la última incorporación a la deliciosa lista de postres de calabaza, como este famoso pastel de queso con calabaza instantáneo y mi pan de calabaza con pastel de queso absolutamente divino. O si está buscando algo rápido y fácil, Pumpkin Fudge viene a su rescate.
Tortitas de pastel de queso con calabaza
Estos panqueques de queso y calabaza son uno de los mejores desayunos que he probado en mucho tiempo. Esponjosos, con un fabuloso sabor a especias de calabaza, los panqueques están increíblemente empapados en jarabe de arce y cubiertos con yogur de vainilla.
¡Ahora la mejor parte de estos panqueques son las verdaderas picaduras de pastel de queso! ¡Los panqueques están CARGADOS con trozos cremosos de pastel de queso que se derriten en la boca! Combine eso con el irresistible sabor a calabaza y se convertirá en una experiencia obligada durante la temporada de otoño.
¿Cómo se hacen las tortitas de calabaza?
- Asegúrese de planificar con anticipación para congelar las picaduras de tarta de queso. También puedes hacer esta receta sin ellos.
- Usa un batidor o un tenedor para mezclar los ingredientes lo suficiente como para deshacerte de la mayoría de los grumos.
- Los panqueques se cocinan mejor en un plato caliente entre 350 y 375 grados Fahrenheit.
- Use un cucharón para verter la masa en círculos, de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
- Cuando comiencen a aparecer burbujas de aire en la parte superior, use una espátula para levantar los bordes de los panqueques para verificar que estén listos.
- Los panqueques están listos cuando tienen un color marrón dorado claro por ambos lados, lo que tarda de cuatro a cinco minutos en cocinarse.
¿Cómo hacer panqueques esponjosos?
- Cuando mezcla ingredientes húmedos y secos, se dirigen a “mezclas de grumos”, lo que permite que las proteínas del gluten se aflojen y creen burbujas de aire. Si no le gustan los grumos, intente alisar la masa con un batidor suave y lentamente, sin batir demasiado.
- Mezclar demasiado la masa hasta que esté demasiado suave da como resultado un gluten demasiado desarrollado. Esto deja menos espacio para bolsas de aire esponjosas.
- Si la masa es demasiado espesa, los panqueques pueden terminar quemados en la superficie y poco cocidos en el centro.
- Si la masa está demasiado líquida, los panqueques se extenderán demasiado y quedarán planos.
¿Puedes hacer masa para panqueques con anticipación?
Si está preparando la Receta de panqueques de pastel de queso con calabaza, puede hacer la masa y guardarla en el refrigerador durante la noche. Remueve de nuevo por la mañana. Si se espesa, bate unas gotas de leche para que se pueda verter.
¿Qué hace que los panqueques sean esponjosos: bicarbonato de sodio o polvo de hornear?
Aunque las tortitas se cocinan a la plancha y no en el horno, la levadura funciona de la misma manera, haciéndolas ligeras y esponjosas.
¿Puedes congelar panqueques de pastel de queso con calabaza?
Sí, puede congelar estos panqueques, solo siga las instrucciones a continuación.
- Asegúrate de que los panqueques estén completamente fríos.
- Coloque una hoja de papel pergamino entre cada panqueque y apílelos.
- Envuelva la pila de panqueques en papel de aluminio o colóquelos en bolsas resistentes para congelar.
- Congelar. hasta 1-2 meses.
Cómo recalentar panqueques congelados:
- Microondas: Coloque los panqueques congelados en un plato apto para microondas y cocínelos en el microondas sin tapar a temperatura alta durante aproximadamente 1-1-1/2 minutos o hasta que estén tibios.
- Horno: Precalentar el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los panqueques congelados en una sola capa encima. Cubra con papel de aluminio. Cocine durante unos 8 a 10 minutos o hasta que esté muy caliente.
Tortitas de pastel de queso con calabaza
e: Porciones: 10 panqueques Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
Aperitivos de tarta de queso:
- 6 onzas de queso crema (ablandado)
- 1/2 cucharadita de pastel de calabaza especiado
- 1 cucharada de jarabe de arce
Panqueques:
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2-3 cucharadas de azúcar de canela*
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de clavo
- 1 taza de leche desnatada
- 6 cucharadas de puré de calabaza en lata
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 huevo
Guarnición:
- miel de maple
- yogur de vainilla
- galleta graham
Instrucciones
Aperitivos de tarta de queso:
- En un tazón pequeño, combine el queso crema, el condimento para pastel de calabaza y el jarabe de arce.
- Transfiera la mezcla a una bolsa de tubo equipada con una punta de estrella.
- Coloque el papel de pergamino en una tabla de cortar y coloque las estrellas del tamaño de un bocado en él.
- Congele durante al menos 2-3 horas o al menos durante la noche.
Panqueques:
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar con canela, la levadura, las especias y la sal y reserve.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche, la calabaza, la mantequilla derretida y el huevo.
- Doble los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Incorpore los trozos de tarta de queso a la mezcla.
cocido:
- Espolvoree o engrase una sartén con mantequilla y cocine los panqueques a fuego medio, vertiendo 1/4 taza de masa para cada panqueque.
- Hornee los panqueques unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Sirva con jarabe de arce, yogur de vainilla y decore con migas de galleta.
Los grados:
* Si no tiene azúcar de canela, mezcle 1/2 cucharadita de canela con 2 cucharadas de azúcar granulada. Use 2 o 3 cucharadas, dependiendo de qué tan dulce prefiera la masa.
0 calorías: 163 carbohidratos: dieciséis Proteína: 4 Gordo: 9 Grasas saturadas: 5 Colesterol: 42 Sodio: 210 Potasio: 183 Fibra: 0 Azúcar: 3 Vitamina A: 1745 Vitamina C: 0.4 Fútbol: 89 Hierro: 1.1
