Tortitas de calabaza con canela y sirope de nueces

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Los panqueques de calabaza son un desayuno clásico de otoño. Estos panqueques esponjosos de suero de leche están hechos con puré de calabaza y especias. En la parte superior de estos panqueques de calabaza simples hay un jarabe simple de canela y nuez. Desayuno perfectamente reconfortante para esta hermosa temporada.

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tortitas de calabaza

Mi familia tiene que ver con la calabaza. Esta es nuestra temporada favorita para disfrutar de comida deliciosa y reconfortante, buen clima y visitas a huertos de calabazas.

El otoño es tan hermoso, ¿no estás de acuerdo? Solo la Navidad se puede comparar con la sensación de calor que trae esta estación.

Los panqueques de calabaza suaves y esponjosos son la receta de desayuno favorita de mis hijos. Comienzan a hacer pedidos en agosto y llegan mientras mis existencias de calabazas pueden durar, incluso en el nuevo año.

No puedo creer que aún no haya compartido mi receta de panqueques de calabaza en mi blog. ¡Así que aquí hay una receta de larga data para los mejores panqueques de calabaza!

Cómo hacer tortitas de calabaza:

Tengo algunos consejos para hacer estos panqueques esponjosos.

Comience combinando los ingredientes húmedos, el puré de calabaza y el azúcar en un tazón. Bátelos todos juntos hasta que quede suave.

Luego agrega el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla muy bien.

Finalmente, agregue la harina y los condimentos al pastel de calabaza. Batir lentamente hasta que quede suave.

El mayor consejo en este momento es Deja reposar la masa sobre la encimera durante unos 15 minutos.. Esto le dará tiempo al bicarbonato de sodio y al bicarbonato de sodio para que se activen e interactúen con otros ingredientes para hacer esos panqueques esponjosos perfectos.

Precalentar la sartén (o la plancha) primero. Precalienta y cocina los panqueques a fuego medio. Agregue un poco de aceite a la sartén si es necesario.

Mientras cocina los panqueques, agregue una cucharada de masa para panqueques a la sartén caliente y deje que se cocine de ese lado hasta que comience a ver que aparecen pequeñas burbujas en la parte superior. Estas pequeñas burbujas son tu idea de que los panqueques están listos para voltear.

Cocinar el otro lado del panqueque te llevará mucho menos tiempo, así que mantente atento.

Cubra los panqueques con este jarabe de nuez y canela súper fácil. Si no te gustan las nueces, puedes sustituirlas por nueces o incluso almendras.

Otras recetas de desayuno para probar:

Pastel de nueces al horno con tostadas francesas

Panqueques de tocino y arce

Donuts al horno con tarta de manzana

Tostada francesa al horno con manzana y canela

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Rollitos de calabaza con canela

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Tortitas de calabaza con canela y sirope de nueces

Los panqueques de calabaza son un desayuno clásico de otoño. Estos panqueques esponjosos de suero de leche están hechos con puré de calabaza y especias. En la parte superior de estos panqueques de calabaza simples hay un jarabe simple de canela y nuez.

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Curso: desayuno

Cocina americana

Palabras clave: desayuno de otoño, panqueques, nueces, panqueques de calabaza, almíbar

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 19 minutos.

Tiempo total: 39 minutos

Porciones: 8 (para 6-8)

Calorías: 384kcal

Ingredientes

Tortitas de calabaza:

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/8 de cucharadita de sal

  • 1/4 taza de azúcar moreno

  • 1/4 taza de aceite de canola

  • 2 huevos

  • 1 1/4 taza de suero de leche bajo en grasa

  • 1/2 taza de puré de calabaza

  • 1 cucharadita de extracto de pastel de calabaza

Jarabe de nuez y canela:

Instrucciones

Panqueques:

  • Batir los ingredientes húmedos para panqueques y el azúcar hasta que estén bien combinados y suaves.
  • Batir el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio hasta que se incorporen uniformemente.
  • Mezcle la harina y el pastel de calabaza. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos. (Este es un buen momento para precalentar la sartén a fuego medio).
  • Cocine los panqueques en la sartén precalentada durante unos minutos por cada lado. Revisa las tortitas presionando ligeramente en el centro, si están firmes, las tortitas están listas.

Jarabe de nuez y canela:

  • Precaliente una sartén pequeña a fuego medio.
  • Agregue las nueces y tueste por unos minutos, revolviendo constantemente.
  • Agregue el jarabe de arce y la canela.
  • Cocine y cocine durante aproximadamente un minuto.
  • Apaga el fuego y úsalo en tus panqueques.

Nutrición

Calorías: 384kcal | Carbohidratos: 60g | Proteína: 6g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 178 mg | Potasio: 411mg | Fibra: 2g | Azúcar: 33g | Vitamina A: 2460 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 183 mg | Hierro: 2,2 mg

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