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Las exigencias de mi vida diaria, todos los roles que desempeño, tienen que dejarse de lado de vez en cuando; Necesito respirar y aportar simplicidad a la imagen. Una simple tortilla llena de alimentos para el cuerpo y el alma es una comida perfecta para ayudar a marcar el comienzo de un Año Nuevo.
Los días de nuestras vidas pueden estar llenos de lo que parece mucha complejidad: emociones complejas, resolución de problemas complejos, programación compleja, relaciones complejas.
Tomarse un momento para simplemente respirar, ordenar los pensamientos y la compostura casi puede sentirse como un lujo.
Con un hermoso año nuevo en camino, estoy en un lugar de mi viaje donde estoy investigando mucho y tratando de explorar las diferentes áreas que conforman la totalidad de lo que soy.
Estoy tratando de averiguar qué es lo más importante y cuál es la mejor manera de vivir una vida sana y equilibrada para que la porción de luz que se me ha dado para compartir pueda brillar con mayor fuerza y eficacia.
Como mujer, mi deseo es nutrir, calmar, resolver y mantener la integridad de los diversos aspectos de una vida fuerte y saludable, pero todo esto puede ser difícil.
Los diferentes roles que desempeño: esposa, madre, hija, creativa, amigas, provienen de un lugar común dentro de mí, ese núcleo donde residen mis valores, mi personalidad y mis pasiones; pero cada uno de estos roles requiere que entren en juego aspectos muy específicos de mi ser, para activar partes específicas de mí mismo, todo en nombre de adaptarme a una situación dada.
Y hay momentos en que mi humanidad quiere ceder a la verdadera gravedad de todo.
Para mí, mantenerme al día con lo que sea que la vida me traiga al final requiere un silencio de mi alma, un silencio suave de cualquier parloteo o zumbido que resida en mi ser.
Exige que todas estas cosas que acechan y compiten por mi atención sean tranquilas, amables y silenciosas, aunque solo sea por un momento.
Requiere simplicidad, volver a lo básico, volver a donde está mi “arco” sagrado y liberarse de prejuicios y cargas indebidas que surgen con el tiempo.
Él está escuchando la voz tranquila de Aquel que me creó, y está lo suficientemente presente como para escuchar su respuesta susurrada a veces, con el corazón cansado, recordándome amorosamente que camina a mi lado, perfectamente dispuesto (e incluso esperando) por mí. para entregar a la carga.
Y suspiro ante el solo pensamiento.
Siento un alivio inmediato porque sé que hay consuelo en renunciar a los reinos, dando un paso atrás para ver el panorama general; encontrar las piedras que se han colocado en la pila a lo largo del tiempo, en silencio, discretamente y en medio de la noche cuando no las estaba vigilando, y quitarlas para equilibrar las cosas una vez más.
A veces parece que el mensaje que da el mundo es perderse en las complejidades, en el ajetreo, para ser productivo.
No estoy de acuerdo.
Creo que es una telaraña pegajosa que atrapa y retiene, y forma otro enredo.
Lo que me interesa es la libertad.
Quiero entender qué tan apropiado es para cada situación en la que me encuentro; Quiero aprender lo que significa el equilibrio.
Quiero recibir, con los brazos abiertos, en este nuevo año más sencillez, más calma, acercarme cada vez más a la verdad de quién soy y cuál es mi verdadera eficacia.
Quiero probar esto.
Entonces, para mantener la complejidad al mínimo ahora, especialmente en relación con lo que como, lo que está en orden es una receta simple, algo con algunos ingredientes nutritivos y reconfortantes, recién preparada pero totalmente nutritiva: una tortilla, muy caliente, ligeramente hinchada y fresca. del horno.
Nada complejo, solo algo que me lleve de vuelta a mis raíces.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Omelet Pan Simple con Hongos Shiitake, Cebolla Caramelizada y Brócolidesde
* Esta es una receta perfecta como opción de desayuno o cena; Y para la cena, siempre puedes agregar una pequeña ensalada verde y un poco de pan crujiente para rematar.
Actuación: Para unas 6 personas
Ingredientes:
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal • 1 cucharada de aceite de aguacate (u otro aceite) • 2 cebollas blancas pequeñas, en rodajas y en rodajas finas • 7 onzas de champiñones shiitake, en rodajas • 6 onzas de brócoli bebé (como los que tienen tallos más largos ), tallos pelados y todo cortado en trozos muy pequeños • 4 dientes de ajo, prensados en una prensa de ajo • Sal • Pimienta negra • Una pizca de condimento italiano (hierbas italianas secas) • 2 cucharaditas de perejil fresco, de hoja plana picado • 2 cucharaditas cilantro fresco picado • 12 huevos • 1/2 taza 1/2 y media • pizca de pimienta de cayena (omita si no le gusta el picante) • 1 1/2 tazas de queso gruyère o queso cheddar blanco rallado (o si tenga un Trader Joes, obtenga un bloque combinado Gruyère / White Cheddar
Preparación:-Presionar el horno a 350°.
-Coloque una sartén de hierro fundido (10 pulgadas) u otra sartén antiadherente apta para horno a fuego medio-alto y agregue mantequilla y aceite; Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega las cebollas rebanadas y deja que se caramelice un poco, unos 12 minutos.
-Añadir los shitakes en rodajas y seguir cocinando hasta que los champiñones estén dorados, unos 4 minutos; Agregue el brócoli picado y revuelva para combinar y deje que el brócoli se dore, unos 3 minutos más o menos.
-Agregue el ajo, unas pizcas de sal y pimienta, una pizca de condimento italiano y el perejil y el cilantro picados y revuelva para combinar; Cuando el ajo se vuelva aromático, baje el fuego o apáguelo por un momento.
– Mezclar los huevos, mitad y mitad, un par de pizcas de sal y pimienta negra, la pizca de pimienta de cayena y aproximadamente 1 taza de queso rallado, batiendo solo hasta que se rompan los huevos, no batir demasiado.
-Con el fuego encendido (o ya encendido), vierte la mezcla de huevo y mezcla suavemente con las verduras salteadas para incorporar; luego deje que la mezcla de huevo y verduras se cocine, sin revolver, durante unos 2-3 minutos o hasta que se empiecen a formar los lados; espolvorea la 1/2 taza restante de queso encima.
-Coloque la sartén en el horno y cocine por unos 24 minutos, o solo hasta que la tortilla esté hinchada y lista; espere unos minutos fuera del horno antes de rebanar y probar.
