tortilla de verduras

Tortilla de verduras: una tortilla es un cruce entre una tortilla y una quiche y se puede comer caliente o fría, lo que la convierte en un excelente desayuno o almuerzo. También se puede hacer con antelación y guardar en la nevera.

Para 6

Ingredientes

6 huevos ½ cabeza de brócoli picado 6 chalotes picados ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de sal 2 dientes de ajo picados 1 lima en aerosol para freír 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde 100 g de champiñones 60 ml de leche desnatada Perejil fresco, finamente Cortado

Instrucciones

1. Caliente el aceite bajo en calorías en una sartén grande a fuego medio. Agregue el brócoli, las cebolletas, el pimiento, los champiñones, el ajo y un poco de sal y pimienta. 2. Cubra y cocine por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. 3. Batir los huevos, el perejil, la leche y el resto de la sal y la pimienta y verter la mezcla de verduras en la sartén, asegurándose de que las verduras queden cubiertas. 4. Baje el fuego y cocine hasta que los lados y el centro comiencen a endurecerse. 5. Metemos todo el molde en el horno a 180°C durante unos 8-10 minutos. Para comprobar si está cocido, haz un corte en el centro, si en el corte se meten huevos crudos, mételo al horno unos minutos más. 6. Cuando esté cocido, retirar del horno, después de 5 minutos cortar en gajos y servir. También puedes dejar que se enfríe y refrigerar hasta que esté listo para comer. Debería durar unos días.

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La publicación Tortilla de verduras apareció por primera vez en Motivation Weight Management.