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Esta es mi receta rápida y fácil que puede parecer inútil… ¡hasta que te das cuenta del tipo de control que puedes tener con tus propias tortillas! Quizás se pregunte por qué esto es tan importante… agárrese fuerte.
Precalentar el horno a 350 grados. Tome un puñado de tortillas de maíz y apílelas una encima de la otra, como en la imagen de abajo. ¿Tienes un cuchillo de chef u otro cuchillo grande? Mantenlo cerca.
Corta las tortillas de la misma manera que cortarías una pizza… ocho rebanadas.
Tome sus nuevas rebanadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Extenderlos uno encima del otro está bien, pero si es la primera vez que lo haces y no están lo suficientemente crujientes, puedes colocarlos uniformemente en la sartén sin tocarlos más tarde.
Cocer en el horno durante unos 8 minutos. Sin embargo, vigílalos, no querrás quedarte sin fichas. Puré de patata Marrón. Un bonito color dorado claro, como se muestra a continuación, debería ser suficiente.
Ahora… ¿por qué es importante? porque te da Así mucho más control: sin productos químicos aleatorios en sus tortillas, sin conservantes, sin sal… nada. Puedes controlar las porciones. Puedes comprobar lo crujientes que están.
También puedes comprobar el sabor: pincela las tortillas blandas con limón o jugo de limón y espolvorea con un poco de pimentón antes de cortarlas. Aplica una pequeña cantidad de agua a cada tortilla, espolvorea con tu mezcla de especias favorita… ¡y listo!
