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La fritatta es fácil, perfecta para usar con cachivaches, y termina en el refrigerador, y es una deliciosa fuente de proteína rica en vegetales. Es fácil de armar mientras se realizan otras tareas de la cocina, ya que la sartén de hierro fundido es agradable y gruesa y ayuda a que no se queme, incluso si olvida revolver las cebollas mientras están caramelizadas.
Este plato utiliza una pizca de cúrcuma para obtener beneficios para la salud y también un montón de verduras.
¡Cuidado, hace calor!
Tortilla al sol con bacon y verduras
Tortilla al sol con bacon y verduras: fácil y deliciosa
Curso:
desayuno, brunch
Cocina:
Sin lácteos, GAPS, sin gluten, sin cereales, paleo, primario, SCD
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Calorías: 344kcal
Ingredientes
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2 rebanadas de tocino, cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada
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1 cebolla cortada
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6 6 champiñones rebanados
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4 4 tazas de vegetales sueltos
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12 huevos
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1/4 taza de leche de coco o yogur
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/4 de cucharadita de cúrcuma
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1/2 tazones, triturados (opcional)
Instrucciones
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En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, saltee el tocino durante 5 minutos o hasta que la grasa comience a aflojarse. Agregue los champiñones y la cebolla y continúe friendo hasta que el tocino esté crujiente y las cebollas transparentes. Vierta las verduras y revuelva hasta que se ablanden, unos 3 minutos más.
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Precaliente el horno a 375*F
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Mezcla suavemente los huevos con la leche de coco, la pimienta y la cúrcuma. Vierta sobre la mezcla de espinacas y coloque toda la bandeja para hornear en el horno. Retire del horno cuando el centro de la frittata esté listo y un poco hinchado, unos 20 minutos.
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Cubra con el queso y regrese al horno por 5 minutos, o hasta que se derrita.
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¡Corta en rodajas y disfruta!
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