Torta de chocolate

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Ingredientes

• 250 g de queso crema a temperatura ambiente
• 395 g de leche condensada
• 1 taza de crema agria
• 100 g de mantequilla, derretida
• 250 g de café Arnott con galletas de leche
• 200 g de chocolate Lindt
• 200 g de chocolate negro Lindt 70% cacao
• 1/4 taza de ron oscuro

Método

1. En un procesador de alimentos, agregue las galletas y continúe hasta que estén bien.

2. Agregue la mantequilla derretida a través del embudo del procesador de alimentos mientras está funcionando.

3. Presiona el fondo de un molde para pastel ligeramente engrasado y enharinado.

4. Hornear a 180°C durante unos 10 minutos. Lo dejó a un lado.

5. Derrita el chocolate negro en una taza o tazón medidor en el microondas durante unos 40 segundos.

6. Agregue el chocolate a la leche y cocine en el microondas por otro minuto, revuelva y regrese por otros 10-20 segundos si no se derrite por completo, hasta que quede suave. No sobrecalentar, enfriar un poco.

7. Coloque el queso crema y la leche condensada en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave.

8. Sube la velocidad de la batidora y, al batir, añade la nata y el alcohol (o café). Agregue lentamente el chocolate derretido mientras revuelve y revuelve bien. Batir hasta que la mezcla esté suave y de color claro.

9. Verter en la base y refrigerar durante al menos 4-6 horas antes de servir.

Los grados

Yo uso una combinación de leche Lindt y chocolate negro con galletas de leche y café.

También uso ron oscuro o Cointreau, o para un sabor a café pruebo 1 cucharadita de café instantáneo en un poco de agua hirviendo.

Es mejor hacerlo el día anterior porque los sabores se enriquecen durante la noche.

Puedes decorar con chispas de chocolate, fresas, arándanos, un poco de cacao o lo que más te guste.