Como dije antes… ¿una vez que los tomates bajen a alrededor de $1.29 por libra? yo voy todo en. Nada de bromas.
Uno de mis favoritos es el tomate asado al horno. Me encantaría que las mías se sequen al sol, pero aún no he perfeccionado este método y comprarlas en un frasco es demasiado caro para mi gusto.
Entonces, sin más preámbulos… ¡mi simple tomate asado al horno!
Tome sus tomates Roma, córtelos en cuatro pedazos, durante mucho tiempo.
¿Ves cómo estoy cortando ese tomate? Soy el que corta la baba dentro del tomate. Le recomendamos que haga esto también (preferiblemente sin amasar a mano).
Deberías tener esto:
…pero también deberías dejar esto:
Guarda esos. Repite este proceso para masticar los tomates… hasta obtener esto:
También te dejará con esto:
Recuerda: guárdalos. Pero volvamos a esto:
Espolvorea un poco de albahaca, orégano y aceite de oliva por encima. Cada tomate no estará cubierto de aceite y eso está bien. Sea tacaño con eso, es caro, de todos modos. (Dije que son baratos). Toma una pizca de sal marina entre tus dedos, ponla en la palma de tu mano. Así que intenta tomar una pizca de tu pizca (debería dar como resultado que tomes la mitad de tu sal… y no hagas trampa) y espolvoréala en la bandeja. Póngalos en el horno durante unos 20 minutos a 350… y debería obtener esto:
Y si eres como yo, y prefieres que el tuyo esté tan picante que comience a ponerse negro en la parte inferior (no, de verdad, ¡guarda algunos de tus tomates y pruébalos!)… obtienes esto:
¿Cómo los mantienes? Puedes guardarlas en un recipiente de plástico si es necesario… pero si eres como yo y guardas algunas macetas viejas…
Coloque los tomates en un frasco, empújelos hacia abajo para que pueda tener todo lo que necesita, luego vierta lentamente el aceite sobre el frasco … para que los tomates se sumerjan en él. ¡Es demasiado fácil!
Estos tomates son versátiles: combínalos con pasta, alcachofas y parmesano para la cena… o agrégalos a tu ensalada para el almuerzo. De todos modos… ¡puedes obtener mucho kilometraje con unos pocos tomates! ¡Espero que te guste!
