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¡Cubos de tofu crujientes con un toque picante y mucha dulzura de miel! Si crees que el tofu es suave, espera a probar esta receta, ¡podría convertirse en tu nuevo plato favorito y el de tu familia! ¡Gracias Honey & Raw’s Unfiltered Honey por patrocinar esta publicación!
¡Me encanta el tofu crujiente!
Cada vez que tengo ganas de hacer algo que sepa tolerar pero que sea bueno para mí, a menudo busco un bloque de tofu y lo aderezo con sabores audaces. La receta de hoy es exactamente eso: ¡creé un plato de tofu simple que puedes preparar en casa en solo 15 minutos!
Es un tofu picante de sésamo y miel con nueces y una capa crujiente de maicena. ¿Conoces el pollo Tso en general? Bueno, está cerca de eso, ¡pero más brillante y rico!
Para este plato estoy usando la miel cruda sin filtrar de la tía Sue, que viene en dos sabores audaces: flor silvestre o trébol. Debido a que la miel es cruda y sin filtrar, usted obtiene los beneficios del polen natural (miel pura, premium, de grado A de EE. UU.) y también puede apoyar a los más de 250 apicultores locales independientes que forman la Sioux Honey Association.
¡Gana, gana!
Además de usar la miel cruda sin filtrar de la tía Sue, necesitará salsa de soya, aceite de sésamo, semillas de sésamo, salsa de chile como Oelek sambal y ajo para hacer la salsa. Mezclé cantidades iguales de miel y salsa de soja para mantener equilibrados los sabores del plato, pero puedes usar más miel si prefieres un sabor más dulce.
El secreto para hacer delicioso este plato no es solo la salsa, sino la textura del tofu. ¡Quieres que el exterior esté súper crujiente!
No te preocupes, no es difícil de hacer, solo sigue estas tres simples reglas:
- Escurra bien el tofu antes de usarlo. Desempacar y dejar reposar en un plato por 10-15 minutos. Esto elimina el exceso de agua que dificultaría que la maicena se adhiera a los baldes.
- Usa maicena para espolvorear los cubos de tofu y siéntete libre de usar más de lo que pide la receta si los cubos no están bien cubiertos. Tómese su tiempo para asegurarse de que cada cubo tenga una capa delgada y uniforme de almidón de maíz en todos los lados.
- Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de colocar el tofu en la sartén o el wok. Esto es esencial para que el exterior luzca crujiente en lugar de empapado. Me gusta calentar la sartén durante unos 2 minutos antes de agregar el aceite, luego esperar otro minuto antes de agregar el tofu.
Fríe por cada lado durante 2-3 minutos y tendrás cubos de tofu perfectamente crujientes.
Qué servir con tofu picante de sésamo y miel picante
¡Hay tantas maneras de servir este tofu picante con miel de sésamo!
Puedes ir por la ruta tradicional y servirlo con arroz blanco o integral; nunca puedes equivocarte. O puede omitir los frijoles y servirlos con verduras como lo hice yo. ¡Usé berros para agregar un sabor picante al plato y los sabores se combinaron maravillosamente!
Probablemente también puedas usar estos deliciosos cubos en un panecillo: miel picante, sésamo, tofu banh mi?
No importa cómo elija servir este plato, le garantizo que a todos les encantará, ¡incluso a sus hijos!
Te gustó Receta de tofu picante con sésamo y miel? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Tofu picante con miel de sésamo
¡Cubos de tofu crujientes con un toque picante y mucha dulzura de miel!
- Tiempo de configuración: 5 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Actuación: 2 1x
- Categoría: tofu
- Método: Frito
- Cocina: Chino
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 bloque de 16 onzas de tofu medio duro o firme
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- Sal y pimienta para probar
Salsa picante de miel y sésamo:
- 2 cucharadas y media de salsa de soya
- 2 1/2 cucharadas de miel cruda sin filtrar de la tía Sue
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de pasta de chile, como sambal oelek
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones
- En un tazón, combine todos los ingredientes para la salsa picante de miel y sésamo y reserve.
- Escurra el tofu del paquete y colóquelo en un plato. Deje reposar durante 15-20 para eliminar el exceso de agua. Alternativamente, envuelva el tofu en una toalla de papel o un paño de cocina para eliminar el exceso de agua. Repita 3-4 veces hasta que el tofu esté más seco.
- En una sartén grande a fuego alto, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, casi humeante, agregue los cubos de tofu. ¡Cuidado con las salsas de aceite! Freír por cada lado durante 2-3 minutos sin tocar ni tirar demasiado, hasta que estén doradas.
- Transfiera los cubos de tofu a un plato cubierto con una toalla de papel.
- Usando la misma sartén, baje el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite vegetal. Agregue las cebollas y saltee durante 1 minuto, o hasta que las cebollas estén translúcidas y suaves.
- Regrese los cubos de tofu a la sartén y vierta la salsa. Revuelva para cubrir uniformemente los cubos de tofu y cocine por 2 minutos.
- Apague el fuego, transfiéralo a un recipiente poco profundo y sazone con sal y pimienta si es necesario. Servir con verduras y arroz.
Los grados
Esta receta de tofu picante de sésamo y miel se sirve directamente de la sartén. Si tiene sobras, manténgalas refrigeradas en un recipiente hermético. Durará hasta 2 días.
