Estos tazones de aguacate saludables son rápidos y fáciles de armar, fáciles de preparar para la semana y también están disponibles con una opción baja en carbohidratos.
No puedo creerlo, pero primero llamé a esta receta Green Goddess Chicken Bowls… Soy oficialmente hippie. Además, eso describe perfectamente esta receta de pollo: está llena de verduras, es sabrosa, no contiene gluten, no contiene lácteos, es fácil de preparar y tiene un bajo contenido de carbohidratos (¡solo deje los frijoles fuera!).
No sé quién es la diosa, pero suena mejor que los cuencos de pollo con medusas verdes, te lo aseguro. Estos títulos siempre me recuerdan a pasar unas horas con mi mamá en el auto. Me encanta la mitología griega y me encanta hablar de ella. No sé nada de griego ni de mitología (¡porque hay tantas!) y mi atención siempre va a alguna parte cuando ella me cuenta estas historias. Suelo pensar en lo que voy a cenar. Eso me recuerda: tazones de pollo.
Tazones De Almuerzo De Pollo Y Aguacate
Hice estos tazones de pollo recientemente y son tan buenos, justo lo que necesito ahora que hace más frío y no hay muchas verduras frescas. Hace una semana, me encontré hambriento de ensaladas. De hecho, se le antoja una ensalada. Y lo hice. Usé todas las verduras que tenía, que eran lechuga, brócoli y rúcula, y luego agregué un poco de cilantro fresco. Tan delicioso y un cambio muy necesario.
nuevo asistente
Además, necesitaba a alguien que me sostuviera las cosas cuando tomaba fotos de comida (que sé que no son las mejores, porque no tengo la mejor cámara, pero gracias por quedarte, te amo, ¿de acuerdo?). Fue difícil sostener estas envolturas de lentejas con una mano mientras tomaba la fotografía con la otra. No sé por qué siempre pienso en las bromas más sucias cuando digo algo sobre alguien que usa solo una mano para algo. Bien, hagámoslo apto para niños y no asqueroso.
Así que finalmente encontré una plantilla manual para ayudarme. Es mi nieto de 2 años. Es el asistente perfecto: me señala los ingredientes especiales que le gustan en la receta, me da consejos e incluso me da de comer aceitunas del plato que estoy tratando de fotografiar mientras tengo mucha hambre. Espero enseñarle a lavar los platos después de que aprenda a lavar la ropa y el cabello.
preparación de comida
Esta receta hace 3 tazones de almuerzo. Lo sé, así que no es muy típico de mí hacer una receta para tres: yo, yo y yo. También traté de servir a los demás, les gustó, pero quiero seguir siendo humilde.
Luego, para la preparación de comidas, guarde los ingredientes en recipientes separados y los condimentos/salsas por separado.
otras opciones
No sé en qué estaba pensando aquí, pero decidí hacer una salsa a base de mostaza para estos tazones. De hecho, estaba bastante bueno, pero cuando lo haga de nuevo, lo haré con esta salsa de aguacate y eneldo o mi tzatziki y definitivamente agregaré un poco de hummus. Dios mío, sería tan perfecto, no puedo esperar.
Si desea hacer esta receta de pollo paleo o baja en carbohidratos, puede hacerlo fácilmente. Simplemente agregue más aceitunas y omita los frijoles. Así que usa este hummus bajo en carbohidratos si decides hacerlo con hummus (lo cual creo que deberías, ¡pero tomará más tiempo!) y eso es todo.
Rendimiento: 3
Tazones de pollo con aguacate (preparación de comidas y bajos en carbohidratos)
Tazones saludables de pollo y aguacate: ¡preparación fácil de comidas para la semana con una opción simple baja en carbohidratos!
tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
- 1 lb / 450 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2/3 taza de frijoles negros, enlatados, lavados y escurridos
- 1 1/2 aguacate, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de rúcula
- 3 confeti, ramitas, picadas
- 1/2 taza de aceitunas verdes españolas
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 3 tazas de lechuga
Instrucciones
- Marinar el pollo con cilantro, comino, pimiento rojo picado y aceite de pimienta negra durante 30 minutos. O si no tiene tiempo, simplemente frote el pollo con condimentos y cocínelo.
- Cocine en una sartén antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté bien cocido o hasta que
- Freír el brócoli en otra sartén con un poco de aceite.
- Lavar y escurrir las alubias negras, las aceitunas (¡cuidado con la sal!), picar la lechuga, la rúcula y el cilantro.
- Preparar las salsas (¡ver notas!).
- Acomode los tazones con algunas verduras en el fondo, aceitunas, frijoles, pollo, brócoli y salsas encima.
- Servir inmediatamente o…
- Prepárese para los próximos días manteniendo separados los ingredientes individuales y no agregue la salsa o las salsas todavía.
Los grados
La próxima vez que cree este tazón, usaré esta salsa hummus de aguacate y eneldo y recomiendo probarla.
Si quieres hacer la salsa a base de mostaza que hice:
Mezcle 1 cucharada de mantequilla de marañón, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mostaza, 3 cucharadas de agua, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de cilantro picado, sal y pimienta al gusto. También puede cambiarlo por una salsa más tzatziki, dejando la mostaza y el vinagre y agregando 1 cucharada de jugo de limón.
Para una versión baja en carbohidratos/paleo, omita los frijoles negros y más aceitunas y haga este hummus bajo en carbohidratos.
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Información nutricional:
Cosecha:
3
Porciones:
1 cantidad por porción: Calorías: 617 Grasa total: 39 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 30 g Colesterol: 183 mg Sodio: 696 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 16 g Azúcar: 3 g Proteína: 45g
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