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Ingredientes
- 400 g de garbanzos ecológicos escurridos y lavados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 coliflor cortada en floretes
- 1 zanahoria cortada en palitos
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1/2 manojo de repollo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de semillas de sésamo extra* para servir
- 1 pizca de sal marina
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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En una bandeja para hornear forrada, coloque la coliflor picada, la zanahoria y la cebolla roja. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone generosamente con sal marina. Espolvorea el curry en polvo sobre la coliflor y las semillas de sésamo sobre las zanahorias. Coloque en el horno y hornee por 25 minutos.
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Pasados los 25 minutos, retira la bandeja del horno y añade los garbanzos, añade 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal marina. Regresar al horno por otros 15-20 minutos, hasta que las verduras estén doradas y los garbanzos estén calientes.
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Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el repollo y saltee hasta que esté cocido a su gusto. Lo dejó a un lado.
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Divide la coliflor, las zanahorias, la cebolla roja y los garbanzos en dos tazones. Agregue la col rizada a los tazones y espolvoree con más semillas de sésamo. Atender.
Los grados
Jess se especializa en medicina nutricional y esta receta proviene del programa Jess Sepel de 8 semanas. Encuentre más información aquí.
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