¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Ingredientes
cuenco
- 1 taza de arroz integral
- 1 berenjena
- 3 tazas de repollo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 aguacate en rodajas
- 1 espolvorear con semillas de sésamo * para servir * opcional
- 1 espolvorear con hojuelas de chile * para servir * opcional
salsa miso
- 2 cucharadas de pasta de miso blanco
- 2 cucharadas de salsa tamari
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 taza de agua caliente
Método
-
Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta las berenjenas en cubos y colócalas en la bandeja para hornear. Rocíe o rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Prepara la salsa de miso mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Espolvorear con la berenjena. Coloque la berenjena en el horno y cocine por 20 minutos o hasta que esté suave y ligeramente dorada.
-
Lave el arroz y cocine según las instrucciones del paquete.
-
Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio y agregue las verduras. Dorar hasta que se vuelva verde brillante.
-
Divida la berenjena cocida en partes iguales entre 2 tazones, agregue las verduras, el arroz y el aguacate en rodajas a cada uno. Espolvorea con semillas de sésamo y hojuelas de chile para servir.
Los grados
Puedes sustituir el arroz integral por quinoa.
Puedes sustituir la col rizada por espinacas blandas.
Use miel o jarabe de arce en la salsa de miso.
Jess se especializa en medicina nutricional y esta receta proviene del programa Jess Sepel de 8 semanas. Encuentre más información aquí.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar este tazón mexicano saludable.
