Georgia puede ser mejor conocida por los melocotones, pero los melocotones de Alabama son igual de buenos. En verano, me gusta limitar el tiempo que el horno está encendido, pero todavía encuentro relajante el tiempo en la cocina. Este postre simple es un cruce entre los pasteles de fresa de mi abuela, el pastel de helado de limón de mi madre y los duraznos frescos. -Pechos
Ingredientes
- Crema de melocotón y limón
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5 duraznos grandes
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1/2 taza de azúcar blanca
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1 lata de leche condensada
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10 cucharadas de jugo de limón fresco
- tortas cortas
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16 galletas finas congeladas
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2/3 taza de azúcar blanca
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8 cucharadas de mantequilla
indicaciones
- Crema de melocotón y limón
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Limpiar y cortar los melocotones. Colocar en un recipiente grande de vidrio y espolvorear con azúcar. Revuelva ligeramente con los dedos. Refrigere hasta que esté listo para servir.
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Mezclar la leche y el jugo de limón en otro bol y tapar con film transparente. Pon esto en la nevera también.
- tortas cortas
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Precalentar el horno a 400 grados. Deja que las galletas se descongelen. En el Sur puedo comprar a Mary B.
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Espolvoree con azúcar y haga rodar las galletas más finas, hasta casi 1/4 de pulgada. Colóquelos en 2 bandejas para hornear y colóquelos en el horno. Derretir la mantequilla en el microondas. Cuando las galletas estén un poco hinchadas pero no empiecen a dorarse, vierte la mantequilla derretida sobre ellas. Continúe cocinando hasta que esté dorado. Deje que las galletas se enfríen.
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Para montar un bizcocho en un plato de postre: capas de bizcocho, melocotón, crema de limón, bizcocho, melocotón y crema de limón.
