Tarta de queso con merengue de lim贸n y coco

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Ingredientes

  • 330 g de galletas trituradas
  • 120 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 500 g queso crema
  • 2/3 taza de az煤car en polvo
  • 4 huevos
  • 2 gemas
  • 1/2 taza de jugo de lim贸n
  • 1 lim贸n, ralladura fina
  • 1 cucharada de agua

relleno de merengue

  • 2 claras de huevo
  • 1/2 taza de az煤car en polvo
  • 1 taza de coco seco

M茅todo

  1. Precalentar el horno a 160掳C. Engrasa una olla de 8 cm de profundidad x 20 cm de ancho.

  2. Mezcle las migas de galleta con mantequilla y 1 cucharada de agua.

  3. Presione la mezcla en el fondo y los lados de la lata. refrigerar.

  4. Voltee el queso crema hasta que quede suave y agregue gradualmente el az煤car.

  5. Agregue los huevos y las yemas, uno a la vez, hasta que se mezclen. Agregue el jugo y la ralladura de lim贸n y mezcle.

  6. Verter sobre la base de galleta y hornear durante 30 minutos hasta que est茅 dorado.

  7. Retire del horno y deje enfriar durante 20 minutos.

  8. Condimento: Bate las claras de huevo en un recipiente limpio y seco hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue el az煤car en polvo, batiendo hasta que est茅 espeso y brillante. Doblar en coco.

  9. Extiende el merengue sobre el cheesecake. Regrese al horno y hornee por 10 minutos o hasta que est茅 dorado.

equipo

  • 1 forma redonda de 20 cm

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