Tarta de nueces y chocolate de Kentucky

¡Compartir es la cura!

No hay nada como el Derby de Kentucky. La emoción de esos 2 minutos es incomparable. Estar allí en persona es algo que disfruto tres veces. Mi abuelo era de Louisville, y cada vez que escucho “My Old Kentucky Home” se me nublan los ojos.

No hay nada como el Derby de Kentucky. La emoción de esos 2 minutos es incomparable. Estar allí en persona es algo que disfruto tres veces. Mi abuelo era de Louisville, y cada vez que escucho “My Old Kentucky Home” se me nublan los ojos.

No estaremos en Derby este año, pero estaremos en casa apoyando al caballo de la tía de mi esposo. Crió a Upstart en Bedford, Nueva York y después de décadas de crianza de pura sangre, este será su primer contendiente al Derby.

Aparte de un Mint Julep (o dos), lo que espero con ansias para el Día del Derby es un pastel. Kentucky Derby Pie es como un pastel de nueces, solo con nueces y chocolate, y generalmente un toque de bourbon de Kentucky. ¡Y es tan hermoso!

Este pastel de nuez y chocolate de Kentucky es muy fácil de hacer, y si usa una masa preenvasada, solo toma unos minutos prepararlo y unos 40 minutos en el horno. Lo más difícil es esperar a que se enfríe lo suficiente antes de cortarlo para que las piezas mantengan su forma.

Puede servir el Kentucky Derby Pie con una bola grande de helado de vainilla (o pruebe las hojuelas de chocolate con menta) o un poco de crema batida Bourbon.

La mejor parte de este Derby de chocolate de Kentucky Kentucky son las nueces de diamante. Diamond Nuts son nueces de alta calidad y sabor fresco que se cultivan en granjas familiares en todo el estado de California. Los uso para todo tipo de cocina, además, a menudo los espolvoreo en mis ensaladas. Me encanta que las nueces picadas en forma de diamante ya estén picadas al tamaño perfecto para este pastel Derby.

¡Este pastel de chocolate espeso y pegajoso con el delicioso sabor y el crujido de las nueces en una masa de pastel mantecosa es el complemento perfecto para el día del Derby de Kentucky!

Puede usar masa de pastel fría o hacer masa de pastel casera.

Curso: Postre

Gastronomía: Sur

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 8

Calorías: 636 kcal

Autor: Christin Mahrlig

Este pegajoso pastel casero está relleno con chispas de chocolate y nueces y solo lleva unos minutos prepararlo. Sirva con crema batida de bourbon para un regalo del Día del Derby.

  • 1 masa de tarta congelada

  • 1 1/4 tazas de nueces tostadas

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1/2 taza de azúcar morena envasada

  • 1/2 taza de harina de trigo

  • 1 barra de mantequilla (8 cucharadas), derretida y enfriada

  • 2 huevos ligeramente batidos

  • 2 cucharadas de bourbon

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • pizca de sal

bourbon crema batida

  • 1 taza de crema fría

  • 3 cucharadas de azúcar en polvo

  • 1 cucharada de bourbon

  • Precalentar el horno a 350 grados. Forme una masa de pastel en un plato de 9 pulgadas y doble los bordes.

  • Espolvorea las nueces y las chispas de chocolate sobre la masa de pastel.

  • En un tazón mediano, mezcle los azúcares y la harina.

  • Agregue los huevos, la mantequilla derretida, el bourbon, la vainilla y la sal y mezcle hasta que quede suave.

  • Vierta sobre las chispas de chocolate y las nueces.

  • Hornee en el horno durante 40 a 45 minutos, hasta que cuaje.

  • Para hacer la nata montada con bourbon, bate la nata con una batidora eléctrica hasta que empiece a espesar, añade el azúcar y el bourbon de los reposteros y sigue batiendo hasta que tenga la consistencia de nata montada.

Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente si quiere rebanadas bonitas. Si desea que se sirva caliente, puede recalentar brevemente las rebanadas en el microondas.

Calorías: 636 kcal

Diamond Nuts regala generosamente a 5 ganadores 2 bolsas de nueces picadas para que puedan hacer su propio pastel Derby. Para participar, simplemente comente a continuación contando su forma favorita de disfrutar las nueces.

Los ganadores serán seleccionados al azar usando Random.org. La oferta está abierta hasta el lunes 27 de abril a las 9:00 am EST. Los ganadores serán notificados por correo electrónico y tendrán 24 horas para responder. Si no hay respuesta dentro de las 24 horas, se elegirá otro ganador. Debe vivir en los Estados Unidos continentales para ingresar.

Divulgación: esta publicación y el sorteo fueron patrocinados por Diamond Walnuts. Todas las opiniones expresadas son mías.

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