Es muy difícil conseguir limones meyer en Alemania. Por supuesto, también puedes tomar otros limones. -Yelda Lynn
Ingredientes
- para masa
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50 gramos de azúcar
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125 gramos de harina
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30 gramos de sémola
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1 pizca de sal
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1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- Para el llenado
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3 limones meyer (ralladura y jugo), más un extra para decorar
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4 gemas grandes
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150 gramos de azúcar
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1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos
indicaciones
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Precalentar el horno a 325 grados. En un bol, mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal con una cuchara de madera. Añadir la harina y la sémola. Mezclar bien. La masa se desmorona, más como cuscús. Engrasa un molde y amasa la masa desde el centro hacia los bordes. Cocine por 20 minutos.
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Mientras tanto, en un recipiente resistente al calor, mezcle las yemas de huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el azúcar. Coloque a fuego lento y mezcle hasta que la mezcla espese, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Cortar un limón en rodajas finas.
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Cuando la tarta esté lista, sacar del horno y añadir la nata. Coloque las rodajas de limón sobre la crema. Cocine por otros 10 minutos. Servir después de que se haya enfriado por completo.
