Tarta de higos y peras

Esta es una receta fácilmente adaptable y funciona con la mayoría de las frutas (manzana, pera nashi, pera, plátano) y nueces (dátiles, ciruelas, higos). También se trabaja con una variedad de harinas (espelta, trigo sarraceno, alta calidad o con levadura, solo omitir la levadura). Es sin azúcar refinada y sin culpa; permitiéndote poner toda la nata o yogur que quieras! —Suzy Carnachan

Ingredientes
  • 3/4 taza de té (Earl Grey, desayuno inglés, rooibos, cualquier té en realidad)

  • 1 taza de higos secos

  • 1 1/4 tazas de harina de tu preferencia

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharada de levadura en polvo (si no usa harina leudante)

  • 2 huevos

  • 2 peras ralladas

indicaciones
  1. Precalentar el horno a 160°C y enmantequillar/forrar el molde para bizcochos.

  2. Trocea los frutos secos y colócalos en un bol con la bolsita de té, ¾ de taza de agua caliente y el bicarbonato de sodio. Dejar reposar y fermentar durante 10 minutos, permitiendo también que la fruta se suavice bien.

  3. En un tazón más grande, ralla la fruta y agrega la harina, el polvo de hornear y, si quieres, un poco de canela, chía/linaza, coco o ralladura de limón para darle un poco más de sabor o creatividad.

  4. Mezcla los dos huevos hasta que se combinen, seguido de la infusión de té y frutas. Mezclar y verter en la forma preparada. Puedes espolvorear la parte superior con algunas semillas adicionales o coco.

  5. Cocine durante unos 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo durante otros 15 minutos antes de servir con mantequilla, crema o yogur opcional.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.