Tarta de café y nueces

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Tarta de café y nueces

Este clásico se debe a un renacimiento.

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Para los que amamos las nueces de uva, ya sabemos que hay muchas formas de disfrutar de este saludable grano de trigo. Fría, caliente o incluso cocinada en crema. Algunos elegidos pueden incluso recordar el pastel de café con nueces y uvas, un pastel de desayuno espeso y dulce que combina perfectamente con el té o el desayuno. Aunque este cereal se produjo por primera vez en 1897, esta receta de pastel de café con uvas y nueces no se hizo popular hasta las décadas de 1950 y 1960, cuando los atajos de cocina eran extremadamente populares entre las amas de casa.

Esto no es muy dulce y no requiere muchas habilidades técnicas para lograrlo. Pero el resultado es un pastel de café satisfactorio con un bocado maravilloso.

Para hacer este pastel de café, deberá combinar los ingredientes húmedos con el cereal en un tazón y luego incorporar los ingredientes secos.

Luego vierta un poco de la masa en la sartén, seguido de una cucharada de mermelada de albaricoque. Puede usar otra variedad de mermelada o mermelada si lo prefiere, pero el albaricoque es el estándar de oro en la repostería, ya que no cambia mucho el color de los productos horneados y el sabor suave combina perfectamente con los sabores con los que se mezcla. Repite el proceso hasta que queden 2 capas de mermelada y 3 capas de masa (terminando con la masa encima).

Una vez fuera del horno y enfriado, el toque final es un betún hecho con un poco de queso crema. Si te gustan las nueces de uva, te encantará la sutil dulzura y el ligero crujido de este pastel de café de receta vintage.

hace 16 piezas

Tiempo de preparación 2h 20m

Tiempo de cocción 45m

233 calorías

5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor

Alérgenos: Trigo, Gluten, Leche

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Para el pastel:
  • 1 1/4 tazas de suero de leche
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • 1 3/4 tazas de nueces de uva
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mermelada de albaricoque o durazno, cantidad dividida
Para el glaseado:
  • 2 onzas de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
Para el pastel:
  1. Precaliente el horno a 325 ° F. Combine el suero de leche, la mantequilla, los huevos, el azúcar morena y la sémola. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mitad de los ingredientes secos a los húmedos y mezcle. Repita, revolviendo solo hasta que la mezcla se mezcle.
  2. Vierta 1/3 de la masa en un molde de 9″x13″. Extender la mitad de las conservas sobre la masa. Repite el proceso terminando con la masa encima. Cocine durante 35-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 1 hora antes de glasear.
Para el glaseado:
  1. Combine todos los ingredientes para el glaseado en un tazón grande y use la batidora eléctrica para mezclar. El glaseado debe ser lo suficientemente firme, así que agregue un poco más de leche si está demasiado seco o un poco más de azúcar en polvo si está demasiado líquido. Use un tenedor para espolvorear sobre el pastel. Deje reposar el glaseado durante 1 hora antes de cortarlo en 16 cuadrados y servir.

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